Pandebono, eða pönnukökur, er ljúffengt osturbrauð, fullkomið til morgunmat eða eftir hádegi með kaffi. Það er einfalt uppskrift gert með osti og tveimur tegundum af hveiti - tapiókamjöli (kassi eða yuca sterkju) og kornmjöl. The preooked cornmeal heitir masarepa notað til að gera erupas virkar vel, eins og venjulegur cornmeal. Þú getur jafnvel pantað sérstaka blanda til að gera þessar rúllur sem heitir Harina de Pandebono . Cheesiness kemur frá osti salti bóndans eða mildur, sterkur ostur sem bráðnar vel, svo sem quesillo, Monterey jack, mozzarella eða blöndu af þessum osta með smá cheddar og / eða parmesan.
Deigið er lagað í kúlur eða hringi, sem blása vel upp í ofninum, jafnvel þótt það sé ekki leavening innihaldsefni. Pandebono er best þegar þau eru hlý og mjúk og þau hita mjög vel í ofninum.
Hefð er að pandebono sé neytt nokkrum mínútum eftir að borða meðan það er enn heitt með súkkulaði. Ef þú vilt þjóna þeim með máltíð, eru bestu entrees að borða með pandebono súrt mat eins og kjöt og önnur próteinrík matvæli; jafnvægi próteina með sterkjuðu brauði er satiating og mun yfirgefa þig langar meira.
Það sem þú þarft
- 1 bolli gulur masarepa (tilbúinn kornjurt)
- 1/2 bolli tapioka (kassi eða yuca) hveiti
- 2 tsk sykur
- 2 bollar osti af rifnum bónda, Monterey Jack eða mozzarella
- 2 egg
- Salt eftir smekk
- Nokkrar teskeiðar af mjólk eða kjötmjólk, valfrjálst
Hvernig á að gera það
- Forhitið ofninn í 400 F. Smyrðu smákökublað.
- Blandið tveimur mjölunum og sykri í skál.
- Hrærið rifinn ostur og eggin. Blandið vel með tréskjefu. Smakkaðu á salti og bæta við salti eftir þörfum.
- Hnoðið deigið þar til slétt er. Ef deigið virðist of þurrt skaltu bæta við nokkrum teskeiðar af mjólk eða kjötmjólk. Deigið ætti að vera mjúkt og sveigjanlegt. Látið deigið hvíla í um það bil 10 mínútur, þakið plastpúðanum.
- Dragðu deigið af deigi og rúlla í bolta sem eru örlítið stærri en golfkúlur. Til að móta deigið í hringi (rosquilla) skaltu fyrst rúlla deigið í hólk, þá sameina endann saman til að mynda hring. Rúlla þarf ekki að vera fullkomlega slétt - þau munu blása upp á síðustu mínútum af bakstur.
- Setjið rúlla á tilbúinn kexhlið og bökaðu í um það bil 20 mínútur eða þar til gullið er í lit og blásið. Berið fram heitt.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 1639 |
| Heildarfita | 64 g |
| Mettuð fita | 29 g |
| Ómettað fita | 21 g |
| Kólesteról | 1,028 mg |
| Natríum | 1.786 mg |
| Kolvetni | 183 g |
| Mataræði | 9 g |
| Prótein | 81 g |