Sætir ferskir eru samsettir með kjúklingi og tangy sósu í þessari einföldu hrísgrjónu.
Það sem þú þarft
- 1 pund kjúklingabringur (beinlaus, húðlaus)
- 2 stór ferskjur (ekki ofþroskaðir)
- 3 matskeiðar jurtaolía (eða hnetusolía, skipt)
- 2 negull hvítlaukur (skrældar og hakkað)
- 1 msk engifer (hakkað)
- 2 grænn laukur (skera í 1 tommu stykki)
- Fyrir Marinade:
- 1 1/2 matskeiðar létt sojasósa
- 1 msk hrísgrjónvín (eða þurr sherry)
- svartur pipar eftir smekk
- 3 tsk kornasterkja (skipt)
- Fyrir sósu:
- 2 matskeiðar hunang
- 4 tsk sítrónusafi
- 1/2 bolli appelsínusafa
- 2 tsk vatn
Hvernig á að gera það
- Skerið kjúklinginn í þunnt rönd, settu í ílát og bætið við smábætiefni - létt sósu sósu, hrísgrjónvín eða þurr sherry, svartur pipar og 2 tsk kornasterkja, bætt við maísstrenginn síðast. Marinate kjúklinginn í kæli í 15 mínútur.
- Til að undirbúa sósu: Í litlum skál, hrærið fljótandi hunang og sítrónusafa í appelsínusafa. Í sérstökum litlum skál, gerðu kornstjörnu "slurry" með því að sameina 1 teskeið maíssterkja með 2 tsk vatn.
- Skerið ferskjarnar í þunnar sneiðar.
- Hitið wok yfir miðlungs hátt hita og bætið 2 matskeiðar af olíu, halla wokinu þannig að það sveiflast niður á hliðum pönnu. Bætið hvítlauknum og hrærið í 10 - 15 sekúndur. Bætið kjúklingnum og látið það liggja í pönnu. Látið brúnt í um 30 sekúndur, hrærið síðan kjúklingið þar til það verður hvítt og er um það bil 80 prósent eldað. Fjarlægðu kjúklinginn, hreinsaðu pönnuna ef þörf krefur.
- Hitið 1 matskeið olíu í wokinu. Bætið engifer, grænn lauk og ferskjur. Hrærið í eina mínútu og bætið síðan saman sósu. Kæfðu og hella í maísþurrkunni, hrærið til að þykkna. Þegar sósan verður glansandi og hefur þykknað, snúðu kjúklinganum aftur í pönnuna. Hitið allt í gegnum og þjónað.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 491 |
| Heildarfita | 26 g |
| Mettuð fita | 5 g |
| Ómettað fita | 14 g |
| Kólesteról | 95 mg |
| Natríum | 450 mg |
| Kolvetni | 32 g |
| Mataræði | 2 g |
| Prótein | 34 g |