Pierogie Carbonara er ljúffengur snúningur á klassískum ítalska uppskriftinni með stórri fylltu pasta fyllt með kartöflum og osti. Þú getur fundið þá frosinn í hvaða matvöruverslun. Frú T er Pierogies er vörumerki sem mér líkar best.
"Carbonara" er ítalskur hugtak sem þýðir pasta húðuð með eggjum og parmesanosti. Ég bætir við ferskum basil og nokkrum þungum rjóma fyrir meira bragð og silkimjúkur áferð.
Það er svolítið erfiður að klæðast stórum fylltu pasta hálfmönnunum með eggblöndunni, og þess vegna hjálpar krem viðbótin. Bara vinna fljótlega en vandlega og þú munt ná árangri.
Það sem þú þarft
- 6 sneiðar beikon
- 2 msk ólífuolía
- 2 (16 eyri) kassar frystar
- kartöflur
- 3 egg, barinn
- 1/2 bolli þungur rjómi
- 1/2 bolli rifinn parmesanostur
- 2 msk hakkað ferskt basil
Hvernig á að gera það
Í stórum skillet, eldið beikoninn þar til hún er skörpum. Fjarlægðu beikon úr skillet, settu á pappírshandklæði til að holræsi, crumble og sett til hliðar.
Færðu stóran pott af vatni í rennandi sjóða. Bætið við bragðið og eldið, hrærið stundum, þar til fyllt pasta er blíður og fyllingin er heitt. Þetta mun taka um 4 til 8 mínútur, allt eftir vörumerkinu.
Á meðan, í miðlungs skál, sameinaðu egg, rjóma og hálft Parmesan-ostinn; slá vel.
Þegar götin eru vandlega hituð og útblástur, holræsi þau í kolbað og farðu strax aftur í pottinn. Bætið eggblöndunni saman og hrærið varlega þar til sósan hylur pasta og þykknar. Styrið beikoninu, eftir osti og basiliðinu; kasta varlega og þjóna strax.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 461 |
| Heildarfita | 26 g |
| Mettuð fita | 11 g |
| Ómettað fita | 11 g |
| Kólesteról | 203 mg |
| Natríum | 350 mg |
| Kolvetni | 42 g |
| Mataræði | 5 g |
| Prótein | 16 g |