Þar sem innihaldsefni í þessu peru salati eru svo ljúffengur, virkar einfaldur sítrónu og hrísgrjón edikur þungur klæða myndi hylja bragðið. Þessi peru salat er einnig hægt að bera fram án ostsins ofan og myndi vera ljúffengur en jafnvel léttari í fyrsta lagi.
Þú getur notað næstum hvaða salat fyrir þessa peru salat. Veldu það sem þér líkar best, allt frá kryddaðri arugula eða watercress til mildt smjörsalat. Sama gildir fyrir perurnar: Bosc, Bartlett, Anjou eða Comice myndu allir vera góðir kostir.
Það sem þú þarft
- 4 handfuls salat grænmeti,
- þvegið og þurrkað
- 2 perur, þvo, kjarna og sneið í áttunda átta
- 1/2 bolli þurrkaðir rifsberjar eða rúsínur
- 2 aura Gorgonzola ostur
- 1 bolli roasted valhnetu helmingur
- 2 matskeiðar ferskur sítrónusafi
- 2 msk hrísgrjón edik
- 1/4 bolli ljós
- ólífuolía
Hvernig á að gera það
- Skiptið salatinu á fjórum kældum plötum og toppið með sneiðum perum og rifsberjum eða rúsínum.
- Crumble osturinn jafnt yfir salat og toppur með valhnetum.
- Í litlum skál sameinast sítrónusafi , hrísgrjón edik og ólífuolía. Hrærið saman og árstíðið með salti og ferskum jörðu svörtum pipar eftir smekk.
- Berðu hálf yfir salötin og þjónuðu restinni á hliðinni.
Valmyndarábendingar
Berið pera salat þegar ávöxturinn er árstíðabundinn frá því sumarið þegar Bartletts byrjar að birtast í matvöruversluninni, þá Boscs og Comices, um veturinn þegar Anjous er í hámarki.
Á haust og vetur þegar slappað er í loftinu, skipuleggja fullnægjandi máltíð af kjöti og hliðum fyrir helgihátíð. Viðbótar valmyndir:
- Ristuð kjúklingur með pilafgrísum eða ristuðu sætum kartöflum, ferskum kryddjöklum og franskum brauði. Berið fram með þurru hvítvíni eins og Chardonnay , Pinot Grigio , Albarino eða Sauvignon Blanc.
- Bakaður skinka með spergilkál og osti gufubaði og fersku sýrðudugbrauði. Velja vín til viðbótar skinku er ekki eins auðvelt og með kjúklingi eða nautakjöti. Farðu fyrir eitthvað svolítið sætari, eins og Riesling, Chenin Blanc, Rose eða Muscato. Mjólkandi vín gerir einnig gott pörun fyrir saltan, reykinn skinka.
- Grilled lax, basmati hrísgrjón með sauteed sveppum og grænn lauk og handverksbakki brauð. Grillaður laxur getur haldið björtum víni en flestir sjávarafurðir, og pinot noir og rós eru bæði gott val. Ef þú vilt hvíta skaltu prófa pinotgris.
- Kálf-grillaðar rifbökur, hvítlaukbrauð og bakað kartöflur fyrir klassískt máltíð. Vín með steik þarf að vera stór, feitletrað, rauð. Bestu veðmálin eru malbec, cabernet sauvignon, zinfandel, merlot eða blandar með cabernet sauvignon.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 467 |
| Heildarfita | 34 g |
| Mettuð fita | 4 g |
| Ómettað fita | 13 g |
| Kólesteról | 2 mg |
| Natríum | 58 mg |
| Kolvetni | 41 g |
| Mataræði | 7 g |
| Prótein | 7 g |