Ljúffengur Chilli kartöflur er indverskt aðlögun kínverskra uppskrift! Það gerir frábæra snarl eða hliðarrétti! Chilli kartöflur koma til baka hamingjusömum æsku minningar fyrir mig - ég man eftir að borða og elska það á messu knattspyrnustjóra sem ólst upp þegar pabbi minn var í Indian Air Force! Árum síðar, eftir mikla tilraunir og mörg mistök, reyndu ég uppskriftina á sjálfan mig. Chilli kartöflur er svo auðvelt að gera, þegar þú lærir hvernig á að elda það, verður þú freistast til að kasta því saman hvert tækifæri sem þú færð.
Það sem þú þarft
- U.þ.b. 1 lb. (500 grömm) frystar franskar kartöflur (við kjósa persónulega ofn bakaðar kartöflur)
- 3 msk. grænmeti / canola / sólblómaolía elda olíu til djúpsteikja (þú þarft ekki þetta ef þú ert að nota ofnabakaðar kartöflur)
- 3 msk. grænmeti / canola / sólblómaolía eldunarolía
- 2 stórar laukur sneið þunnt
- 5 til 6 negullar af hvítlaukum hakkað mjög vel
- 1 miðlungs búnt laukur hakkað gróflega (u.þ.b. 1/4 lb eða 125 grömm)
- 3 msk. Tómatur tómatsósu
- 1 msk. græn / rauð chili sósa
- 2 msk. soja sósa
- 1 tsk. ediki
- 1 kjúklingur lager teningur
- 1 stór eða 2 meðalstór grænn papriku / papriku fræ fjarlægð (fleygja) og skera í 2 "ferninga (valfrjálst)
- Salt eftir smekk
- 1 tsk. ristuðu sesamfræ til að skreytast með
Hvernig á að gera það
- Djúp steikja eða ofn baka frönskum pylsum þar til gullið er brúnt og stökkað og fjarlægið síðan úr eldunarolíu og holræsi á pappírshandklæði. Haltu til hliðar til notkunar síðar. Ekki steikja of langt fram í tímann þar sem þau verða slétt. Ég elska að nota ofninn bakaðar kartöflur fyrir þessa uppskrift þar sem þú færð sömu niðurstöðu án allra djúpsteikanna! Ef þeir eru í boði þar sem þú býrð, og þú ert að nota þá skaltu einfaldlega fylgja leiðbeiningunum um pakka til að undirbúa. Þú getur jafnvel gert eigin franskar þínar ef það er hvernig þú vilt það. Gakktu úr skugga um að þau séu skörpum steiktum þegar þær eru gerðar.
- Til að gera sósu, hita 3 msk af eldunarolíu í wok eða djúp pönnu á miðlungs til mikillar hita.
- Bætið nú lauknum, hvítlauk og laukalaukanum (haltu smá til hliðar - u.þ.b. 2 msk. - til að klæðast með seinna). Fry til mjúkur.
- Bætið tómatsósu, grænt / rautt chilli sósu og sojasósu, edik og kjúklingavörnartré og eldið í 2 mínútur, hrærið stöðugt.
- Bæta nú pönnukökum og grænum paprikum (ef þú notar). Blandið vel og athugaðu hvort saltið er. Árstíð ef þörf krefur. Eldið í 30 sekúndur meira. Þetta fat ætti að hafa nánast engin sósu - bara lag sósa. Ef það er of þurrt skaltu bæta við 1/4 bolli af vatni og blanda vel.
- Slökktu á hita og skelldu Chilli kartöflum á borðplötu. Skreytið með nokkrum hakkaðri laukalauk og ristuðu sesamfræjunum. Berið fram með tannstönglar svo allir geti hjálpað sér.
Fyrir fleiri Fusion Uppskriftir, kíkja á Gobhi Szechuan og kínverska Bhel !