Innblásin af grískri spínat og fetaósu þekktur sem Spanakopita , inniheldur þetta bragðmiklar Spínat, Feta og Mushroom Pie auðvelt að gera ólífuolíu skorpu í stað phyllo laga. Sauðfémjólkurfeta bætir skemmtilega tang við rjómalöguð quiche-eins fylla, en þú getur notað kúamjólkurfeta ef þú finnur það ekki.
Gerðu það máltíð: Þú þarft ekki mikið á hliðinni til að snúa þessum bragðmiklar baka í fullnægjandi máltíð. Reyndu að þrýsta smáskammta tómötum með aukalega ólífuolíu og stökkva á za'atar eða balsamísk edik, eða láttu hliðina á hinni klassísku Ísraela Hakkað Agúrka og Tómatasalat . Bættu við pönnukökum eða sumum Lemony grískum kartöflum með Oregano og hvítlauks , hella gott glasi af víni og þú munt hafa valmynd sem virkar jafn vel fyrir brunch, hádegismat eða léttan kvöldmat.
Það sem þú þarft
- Fyrir skorpu:
- 1 1/2 bollar hvítt heilhveiti (eða hreint hveiti)
- 1/4 teskeið salt
- 1/4 tsk bakpúður
- 1/2 bolli extra ólífuolía
- 2 matskeiðar mjólk
- Fyrir fyllingu:
- 1 msk aukalega ólífuolía
- 3 negull hvítlaukur (skrældar, smashed og hakkað)
- 10 aura crimini sveppir (hreinsað, snyrt og fínt hakkað)
- 10 aura fryst spínat (hakkað)
- 3 stórar egg
- 3/4 bolli mjólk
- Knippi af múskat
- 1/4 bolli af öllu hveiti
- 8 aura
- fetaost (helst hrísgrjónmjólk, smelt)
Hvernig á að gera það
1. Forhitið ofninn í 400 ° F. Í stórum skál, taktu saman hveiti, salti og bakpúðanum. Bætið hægt saman ólífuolíu, blandið stöðugt með whisk eða gaffli. Setjið mjólkina í matskeið í einu, haltu áfram að hræra þar til blandan byrjar að safna saman í bolta. Hreinsaðu deigið í skálinni með hreinum höndum, þar til öll innihaldsefni eru vel blandað. Ýttu deigið jafnt í 9 tommu baka disk eða quiche fat.
Setja til hliðar.
2. Hrærið matarolíu af ólífuolíu yfir miðlungs hátt hita í stórum pönnu eða kokkum kokkum. Setjið hakkað hvítlauk og sautið í 30 sekúndur, eða þar til arómatísk. Bætið sveppum saman og sautið þar til þau mýkja og losa safi sína, um 3 mínútur. Haltu áfram að sauma 2 mínútur meira, eða þar til flestir vökvanar sem losnar af sveppum gufa upp.
3. Setjið hakkað spínat í pönnuna (það er fínt ef það er enn fryst) og sautað þar til það er hitað í gegnum, um það bil 3 til 5 mínútur. Fjarlægðu pönnu úr hitanum og settu til hliðar.
4. Í stórum skál, flækið saman eggjum og mjólkinni. Bætið skeið af sveppum og spínatblöndu, hrærið stöðugt að hita eggjunum . Taktu rólega við afganginn af grænmetisblöndunni meðan hrært er stöðugt. Hrærið í múskatinu.
5. Stydu grænmetisblönduna jafnt með hveiti meðan haldið er áfram að hræra þar til hveiti hveiti hverfur. Fold í crumbled feta.
6. Hellið spínati og feta blöndunni í tilbúinn skorpu. Bakið í ofþensluðum ofni í 40 til 45 mínútur, eða þar til baka áfyllingin er blásin, sterk og gyllt, og prófunartækið sett í miðjuna kemur út hreint.
7. Leyfðu baka að hvíla í um það bil 5 mínútur áður en hún er skorin. Berið fram heitt eða við stofuhita. Hægt er að geyma afganga, vel pakkað í kæli, í allt að 2 daga. Njóttu!
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 575 |
| Heildarfita | 40 g |
| Mettuð fita | 12 g |
| Ómettað fita | 21 g |
| Kólesteról | 193 mg |
| Natríum | 1,026 mg |
| Kolvetni | 38 g |
| Mataræði | 5 g |
| Prótein | 19 g |