Haddock er mildur og auðveldur fiskur að elda, og stór uppáhald í fjölskyldunni minni. Þessar bakaðar kýflökflökur (eða þorskur) eru bakaðar með einföldu brauði og hvítlauki. Ferskir kryddjurtir eru notaðir til að smakka brauðsmola ásamt smjöri. Sumir þungur rjómi er drizzled yfir ýsu flökum fyrir ríkan klára.
Þessi ljúffengur bakaður kola gerir frábæra daglegu máltíð með kartöflum eða hrísgrjónum og hliðar grænmeti eða salati.
Það sem þú þarft
- 1 1/2 pund kola eða þorskflök
- Salt og pipar
- 3 sneiðar hvítt brauð
- 1/3 bolli rifinn parmesanostur
- 1 tsk mulið hvítlaukur
- 1 msk hakkað
- steinselja
- 1 matskeið ferskur kryddjurtir, svo sem grasur og dill, hakkað
- 5 msk smjör, brætt
- 1/3 bolli þungur rjómi
Hvernig á að gera það
- Hitið ofninn í 350 F.
- Skerið fiskflök í bita í þvermál.
- Smjörðu grunft 2-quart bökunarfat.
- Ræddu fiskflökin í tilbúnum bakunarréttinum og stökkva með salti og pipar.
- Í matvinnsluvél, taktu brauðið með parmesan, hvítlauk, steinselju og kryddjurtum.
- Flyttu breadcrumbs í skál og kasta með bræddu smjöri.
- Stykkðu breadcrumbs yfir fiskinn. Hitaðu rjóma yfir allt.
- Bakið ýsu í ofþensluðum ofni í 25 til 30 mínútur, eða þar til fiskurinn flögur auðveldlega með gaffli.
Ábendingar
- Þegar fiskurinn er búinn, ætti hann að fletta auðveldlega. Til að prófa skaltu setja gafflanna í þykkasta hluta flökunnar í litlu horni. Snúðu gafflinum örlítið til að draga upp fiskinn. Það ætti að flaga og líta ógagnsæ.
- Gerðu brauð mola með daglegu brauði og frystu þá. Rífið brauðið í litla bita og púlsið í matvinnsluvélinni til að gera gróft eða fínt mola. Frystið mola í lokuðum töskum í allt að 6 mánuði. Þú munt hafa brauð mola fyrir kjötvörur, kjötbollur og pottar álegg þegar þú þarft þá.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 416 |
| Heildarfita | 25 g |
| Mettuð fita | 15 g |
| Ómettað fita | 7 g |
| Kólesteról | 162 mg |
| Natríum | 561 mg |
| Kolvetni | 7 g |
| Mataræði | 0 g |
| Prótein | 39 g |