Til að gera fullkomna bruschetta verður þú að byrja með crusty landi brauð sem mun gefa stórum sneiðar. Hvað varðar þykkt, gefur u.þ.b. 1 tommur fullkominn bíta og nóg lyfti til að styðja við þyngdarfullan álegg. Þetta er klassískt bruschetta, borið fram með ferskum tómötum og basil. Þú getur komið í stað annarra kryddjurtanna fyrir basiliðið, svo sem timjan eða oregano. Skoðaðu fyrir neðan 10 Fleiri Bruschetta Toppings.
Það sem þú þarft
- 4 þroskaður miðill
- Tómatar, skera í 1/2-tommu teningar
- 1/3 bolli
- basil lauf (ferskt, rifið)
- salt eftir smekk
- svartur pipar eftir smekk
- 1 brauð brauð (landbrauð, 12x5 tommu brauð sneið á móti 1 tommu þykkt, endar fjarlægð)
- 1 stór hvítlaukshvítlaukur (skrældar)
- 3 matskeiðar aukalega ólífuolía
Hvernig á að gera það
1. Undirbúið miðlungs heitt eld í kolgrill, hitið gasgrill til miðlungs eða hrærið broilerinn.
2. Blandaðu tómötum, basil og salti og pipar í smekkskál. Setja til hliðar.
3. Grillið eða brauðið brauðið þar til það er gullbrúnt á báðum hliðum, 2 til 3 mínútur á hlið. Setjið á stóru fati, nudda hvítlaukinn yfir toppa og þá bursta með olíunni.
4. Skiptu tómatblönduinni með ristuðum skeiðum með ristuðu brauði.
Berið strax.
Fleiri Bruschetta Toppings
The álegg fyrir bruschetta getur verið eins auðmjúkur eða eins lúxus eins og þú vilt. Eina reglan sem þú ættir að fylgja er að það sem líður ofan á ætti að líta vel út og ferskt. Hér eru nokkrar viðbótarfyllingar hugmyndir:
• Marinert grænmeti, svo sem papriku, artisjúkir og kúrbít
• Ferskt mjúkt, osta eins og geit og mozzarella
• Bocconcini, marinískar ferskar lítil mozzarella kúlur
• Eldað og flökkt krabbi eða humar kjöt
• Grillaðar rækjur eða kálfakjöt
• Grillað grænmeti
• Olive tapenade
• Marinaðar hvítar baunir og jurtir
• piparrótsspretta og þunnt sneiðuð nautakjöt
• Fíkniefni og geitost
Uppskrift athugasemdir og ábendingar
• Hugsaðu um tómatar sem ávexti (í raun eru þær ber). Kaupðu þau nokkra daga á undan og láta þá rísa heima, eins og þú vilt bananar eða avocados.
• Veldu sléttar, óþroskaðar tómatar sem eru þungar fyrir stærð þeirra og hafa sterka, ekki mýkandi hold.
• Aldrei skal skola í tómötum. Kalt hitastig drepur bragðið og hættir að þroska. Í staðinn, yfirgefa tómatar við stofuhita, stífluhlið og ekki í beinu sólarljósi (sem eyðileggur vítamín A og C).
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 99 |
| Heildarfita | 5 g |
| Mettuð fita | 1 g |
| Ómettað fita | 4 g |
| Kólesteról | 0 mg |
| Natríum | 79 mg |
| Kolvetni | 11 g |
| Mataræði | 2 g |
| Prótein | 3 g |