Ótrúlega einfalt að gera, þetta Cherry Bourbon Compote er líka svo fjölhæfur. Bjóða því sem skeið sætur með dúkku af hunangi-sætuðum grísku jógúrt, mascarpone eða þeyttum rjóma. Eða þjónið það einfalt köku, yfir ís, ásamt biscotti eða madeleines , eða með osti. Þú getur jafnvel sleppt eftirréttinum að öllu leyti, rásir innri blöndunarfræðingur þinn og slepptu nokkrum kirsuberum og smá sírópinu í glas af glitrandi víni eða kokteil.
Ábending: Ef þú gerir þennan Citrus-Soaked Smjörkaka til að þjóna með þessari samsöfnun, þá munt þú líklega hafa eftirblöndunarsíróp; ekki hika við að nota það í stað hunangsins í þessari uppskrift - sítrusnota er gott viðbót við bourbon og kirsuber.
Það sem þú þarft
- 1 pund (454 gm eða um 3 1/2 bollar) ferskar eða frystar pitted dökkkirsuber
- 1/4 bolli sykur
- 1/4 bolli bourbon
- 2 matskeiðar af vatni
- 1 msk hunang
- 1 tommu stykki ferskur engifer, skrældar og fínt hakkað (um það bil 1 msk hakkað, valfrjálst)
Hvernig á að gera það
1. Blandaðu kirsuber, sykri, bourbon, vatni, hunangi og engifer í miðlungs, óvirkri potti. Kæfðu yfir miðlungs hátt hita, hrærið þar til sykurinn er leyst upp. Setjið hitann niður og láttu gufuna afhjúpa, hrærið stundum, í um það bil 20 mínútur, eða þar til kirsurnar mýkja og vökvinn minnkar og snýr niður.
2. Láttu compoteinn kólna svolítið áður en það er annaðhvort heitt eða við stofuhita.
Hægt er að gera samskeyti á undan og geyma í gleri (eða annarri óviðunandi) ílát í kæli í 3 til 4 daga. Njóttu!