Sautéed Broccoli

Þessi tveir-skref sautéed spergilkáluppskrift framleiðir frábæra björtgræna lit og skörp-áferð áferð.

Þegar spergilkál er soðin, sérstaklega í langan tíma, mun það snúa óviðjafnanlegum grár-grænum lit, verða látin og bragðið tapast. Þú vilt elda það þar til grænmetið er útboðið en það er ennþá bit.

Að elda spergilkálið í miklu magni af vatni dregur úr bitur brennisteinsbragði sem það getur stundum haft og gerir það að smakka ferskt og hreint. Þá elda það fljótt með þurrhita aðferð eins og sautéing eða steiktu heldur litinni og gerir grænmetið svolítið sætari. Bætandi hvítlauk og sítrónusafi bragðast bragðið af þessum nærandi grænmeti.

Þetta er hið fullkomna hliðarrétt fyrir marga helstu rétti, þar á meðal grillað steik, brennt kjúklingur , kjötlauk eða svínakjöt. Þegar þú veist hvernig á að gera spergilkál með þessari aðferð, munt þú aldrei líta til baka!

Það sem þú þarft

• 1 pund ferskur spergilkál
• 1 tsk salt
• 3 msk
• ólífuolíu
• 2 negull hvítlaukur (hakkað)
• 2 tsk sítrónusafi
• Salt og pipar eftir smekk

Hvernig á að gera það

1. Skolið spergilkálið vel undir köldu rennandi vatni. Skerið spergilkálin í einstökum blómum. Skerið stafina í sundur, u.þ.b. sömu stærð og florets. Ef stilkur er sterkur húð, afhýða þau með því að nota sveifla-blaðra grænmetisbólur.
2. Setjið undirbúið spergilkál í stóru pottinn, bætið við vatni til að hylja og um það bil 1 teskeið af salti.
3. Láttu spergilkálin og vatnið í pottinum sjóða yfir háan hita. Þá minnkið hita niður og láttu gufusolan líma í 3 til 4 mínútur eða þar til spergilkálin er bara skörp. Hreinsaðu spergilkálið vandlega í kolsýru í vaskinum og hristu það til að fjarlægja það sem mest af vatni er.

1. Hita síðan ólífuolíu í stórum skillet yfir miðlungs hita og eldið hvítlaukið í 1 mínútu þar til það er ilmandi.
2. Bættu þurrkaðri spergilkál í pottinn með hvítlauksolíu og olíu og eldið í 3 til 5 mínútur, hrærið oft þar til spergilkálin er gljáandi og blíður. Styðu spergilkálið með sítrónusafa, salti og pipar eftir smekk og notið strax.

Næringarleiðbeiningar (hver skammtur)
Hitaeiningar	123
Heildarfita	7 g
Mettuð fita	1 g
Ómettað fita	5 g
Kólesteról	0 mg
Natríum	82 mg
Kolvetni	14 g
Mataræði	3 g
Prótein	3 g

(Næringarupplýsingarnar um uppskriftir okkar eru reiknaðar út með gagnagrunni gagnagrunns og ætti að teljast áætlun. Einstök niðurstöður geta verið mismunandi.)