Súr drykki eru uppáhald fyrir marga og innan þessara fjölskyldu eru tvær algengar afbrigði, sýrurnar og collins. Þau eru mjög svipuð og tengjast, en bara svolítið öðruvísi, svo skulum brjóta þau niður.
The Basic Sour
Grunnupparnir eru gerðar úr grunnu anda ásamt sýrðu innihaldsefni (annaðhvort einföld síróp með sítrónu eða sítrónusafa). Ef við skiptum yfir í háu gleri skaltu bæta við ís og toppa drykkinn með gosi, þá höfum við búið til collins.
Til dæmis: Whisky Sour er borið fram í sýrðum gleri (eða öðru stuttu gleri) og er einföld blanda af viskí, sítrónu og sírópi. Ef sama blandan var hellt í kollíngler yfir ís og toppað með gosi, er John Collins fæddur.
Þessi auðvelda félagsskapur er hægt að beita á meirihluta algengustu sýrðum kokteilunum og með nánast hvaða grunnanda. The Tom Collins og Gin Sour hafa bæði gin; Vodka Collins og Vodka Sour, vodka; Juan Collins og Tequila Sour, tequila osfrv.
Stundum eru innihaldsefnin klifraðir bara smá til að mæta bragð. Það er alltaf fegurð allra súrra: þú getur alltaf gert það þitt eigið með nokkrum einföldum aðlögun.
The Endless List of Sours
Sours eru víðtækar og listinn er næstum endalaus. Algengar afbrigði eru þær sem gerðar eru með absinthe, amaretto, apríkósu brandy, Grand Marnier, Kahlua, Midori, rum og Scotch, auk þeirra sem áður hafa verið nefndir.
The Pisco Sour notar pisco og eggið er krafa, en Frisco Sour bætir Benediktíni við viskí sýran stöð.
The Minni Bragð fyrir Collins
Að mestu leyti fylgja collins drykkarnir við föt og skilgreina áfengi sem á að nota í nafni. Hins vegar eru tveir sem ekki og ég nota smá nafnasamband til að kveikja minnið mitt.
- Tom Collins er búinn til með gin því það var upphaflega gert með Old Tom Gin.
- Fyrir John Collins, ég hugsa um lagið "Big Bad John" til að tengjast við viskí mannleg tengsl. Auðvitað, John hefur marga vini eins og Jack (Daniels) og Jim (Beam) og báðir eru frábærir frambjóðendur fyrir John Collins.