Rutabagas eru sjást rótargrænmeti . Fullt af fólki hefur aldrei reynt þá, og eins og margir gætu sennilega ekki valið þá úr grænmetisleiðslu. Rutabagas líta út eins og turnips . Hellingur. Munurinn er að þeir hafa aðeins gulan en ekki hvít lit. Eins og lit munur gæti bent til, rutabagas eru ákveðið sætari en turnips, með enga turnips 'frægur skarpur bíta.
Hér er náttúrulega sætur bragð af rutabagas auðkenndur í útgáfu af bakaðri frönskum kartöflum. Þjóna þeim eins og þú vilt kartöflur. A hlið af tómatsósu virkar, auðvitað, en þetta hefur svo mikið bragð þegar, þú gætir fundið, eins og við gerðum, að þú þarft ekki að bæta upp tómötuna.
Það sem þú þarft
- 1 miðlungs eða stór rutabaga
- 1 matskeiðar jurtaolía (eða ólífuolía)
- Valfrjálst: 1/4 - 1/2 tsk ferskur jörð svart pipar
- Valfrjálst: 1/4 tsk hvítlaukur duft
- 1/4 - 1/2 teskeið salt
Hvernig á að gera það
- Forhitið ofn í 450 F. Snúið af og fargið stönginni og rótum endanna á rutabaga. Peel rutabaga.
- Notaðu skarpa hníf eða eldhús mandoline , ef þú hefur einn, og skera rutabaga í jafnt stór prik eða franskar. Ef þú notar hníf, skera fyrst rutabaga í tvennt, þá skera hverja helming í jafnvel 1/4-tommu þykkum sneiðar. Stafla sneiðin og skera þá í aðra áttina í 1/4-tommu þykkur prik. Endurtaktu með hinum helmingi rutabaga. Ef þú notar mandól, settu það upp fyrir breitt julienne og ýttu á rutabaga í gegnum-athugaðu að rutabagasinn hefur nokkuð þykkt eða þétt áferð, og það getur tekið einhverja afl til að komast í gegnum julienne stillingu á mandolines.
- Setjið rutabaga prikin í stórum skál og drizzle með olíunni. Kasta stafunum þannig að þau séu vel og jafnt húðuð með olíunni. Stykkiðu pipar og / eða hvítlaukurdufti, ef þú notar þau, og farðu að dreifa þeim jafnt yfir rutabaga.
- Dreifðu rutabaga prikunum í einu laginu á léttolíuðu bakinu eða bökunarplötu fóðrað með perkamentpappír. Styktu prikunum jafnt með salti.
- Bakið rutabaga prikunum í 20 mínútur. Fjarlægðu pönnuna úr ofninum og snúðu yfir gúmmípinnar. Snúðu aftur í ofninn og bökuðu þar til þau eru mjúk og brúnt, um 40 mínútur.
- Ef rutabaga festist við brúnirnar eru brúnari fyrr, getur þú tekið þá af pönnu og skilað restinni að brúna alla leið. Áfrýjun þessara bakaðra frönsku er andstæður á milli brennandi brúna og sætu sölumiðstöðvarinnar, svo ekki skemma á eldunartímann.
- Berið frönskan heitt.
Variations
- Spice It Up : Notaðu svarta piparinn og bætið 1/4 - 1/2 teskeið cayenne.
- Herby : Kasta heita kartöflum með 1/2 tsk fínt hakkað rósmarín og / eða timjan.
- Hvítlaukur Fries : Kasta heita kartöflum með 1 hvítlaukshnetu, hakkað og 1 msk hakkað steinselju.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 105 |
| Heildarfita | 4 g |
| Mettuð fita | 1 g |
| Ómettað fita | 3 g |
| Kólesteról | 0 mg |
| Natríum | 24 mg |
| Kolvetni | 18 g |
| Mataræði | 5 g |
| Prótein | 2 g |