Þú getur fengið stórkostlega heimabakað máltíð á borðið, jafnvel þótt dagurinn þinn sé ótrúlega upptekinn og þessi fljótur fiskur gratin er fullkomið dæmi. Mjög hvítu fiskflökurnar baka fullkomlega í einföldu sósu með osti og smjöri brauðkrumbadýpi. Bættu bara við kasta salati eða steiktum grænmeti, og þú hefur gómsætan máltíð á engan tíma.
Nokkrar góðar ákvarðanir fyrir fisk eru ýsa, þorskur, pollock og steinbít . Ef fiskflökin eru þykkt skaltu leyfa aðeins meiri baksturstíma; fiskurinn ætti að fletta auðveldlega og vera ógagnsæ. Það ætti að skrá 145 F á augnablik-lesa hitamæli sett í miðju þykkustu fiskflökunnar.
Ef þú vilt meira lit og auka bragð í fatinu skaltu bæta við um 1/2 til 1 bolla af soðnum frystum baunum eða spergilkál í sósu. Eða bæta við um 4 aura af sauteed sneiðum sveppum . Bökur eða hakkað steinselja eru bæði frábært val fyrir kryddjurtir.
Það sem þú þarft
- 1 1/2 pundar fiskflök (um 1/2 tommu til 3/4 tommu)
- 1 (10 3/4-eyri) getur rjóma sveppasúpa (eða rjóma sellerí súpa)
- 1/4 bolli mjólk
- 1/4 bolli rifinn parmesanostur (eða um 1/2 bolli af mildri rifnum osti)
- 1 1/2 bollar mjúkur brauð mola kastað
- 3 msk. Brætt smjör
Hvernig á að gera það
- Hitið ofn til 400 F.
- Smjörðu grunnu bakgrunni sem er nógu stór til að halda fiskflökunum í einu lagi.
- Réttu fiskflökunum í tilbúnum bakunarréttinum.
- Í litlum potti yfir miðlungs lágri hita skaltu sameina súpuna með mjólkinni og elda þar til það er heitt og bara að syfja og hræra oft.
- Hellið heita súpa blönduna yfir fiskinn.
- Styið rifnum osti yfir fiskinn.
- Sameina breadcrumbs með bræddu smjöri og kasta þar til þau eru vel húðuð. Styrið brauðrúmmálunum yfir gashylki.
- Bakið í 15 til 20 mínútur, eða þar til mola er gullbrúnt og fiskurinn er flakandi og vandaður. Eldatími fer eftir þykkt flökanna.
Ábendingar
- Ef þú notar frosna fiskflök og hefur ekki tíma til að þíða þau í kæli yfir nótt getur þú þíðað þá fljótt í vatni. Taktu bara fiskflökin í plastmatsgeymslupoka og sökkaðu pokanum í stóra skál eða pönnu af köldu vatni. Ef þú notar örbylgjuofn til að safna fisknum, skaltu gera það rétt áður en þú ætlar að baka það.
- Gerðu heimabakað sósu ef þú vilt forðast þéttu súpa. Setjið 1/4 bolli af fínt hakkað sellerí eða sveppum eða nokkrum matskeiðum af skaumum í 3 matskeiðar af smjöri. Þegar grænmetið er mjúkt skaltu bæta við 3 matskeiðar af hveiti og elda í u.þ.b. 2 mínútur meðan þú hrærir stöðugt. Smám saman í 1 1/2 bolla af mjólk og haltu áfram að elda þar til sósu hefur þykknað. Notaðu heimabakað sósu til að skipta um súpuna og 1/4 bolli af mjólk í uppskriftinni.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 1067 |
| Heildarfita | 79 g |
| Mettuð fita | 38 g |
| Ómettað fita | 24 g |
| Kólesteról | 230 mg |
| Natríum | 685 mg |
| Kolvetni | 35 g |
| Mataræði | 2 g |
| Prótein | 56 g |