Í Bandaríkjunum, höfum við tilhneigingu til að hafa takmarkaða sýn á hvað á að búast við þegar við biðjum um grilluðum osti samloku. Ef það er borið fram á veitingastað eða veitingastað, búast við mjúku brauði sem hefur verið vel smurt á öllum hliðum og ristað á flatri grilli. Fyllingin er yfirleitt amerísk osti og það er ekki óalgengt að biðja um tómatar sneið að vera með. Sans tómat sneið, höfum við tilhneigingu til að eins og það sem undirleik að skál af heitum tómatar súpu . Ef við gerum það heima, erum við líklegri til að gera það á eldavélinni efst í stórum pönnu, hugsanlega steypujárni. Aðrir valkostir eru brauðrist ofn eða venjulegur ofn.
Í Bretlandi er ostin mun líklegri til að vera cheddar og þú vilt panta osti ristuðu brauði eða ristuðu brauði. Og á báðum stöðum er líklegt að þessi skemmtun sé borin fram í hádeginu með annaðhvort súpu eða salati .
Útgáfa okkar af grilluðum osti er líklega frá 1920, meðan á þunglyndi stendur, vegna þess að það var ódýrt máltíð. En hitað ostur og brauð er varla nútíma eða vestræn hugmynd. Það hefur komið fram í mörgum menningarheimum og í mörgum myndum frá fornu fari.
Á undanförnum árum hefur gamaldags grillað ostur fengið nútíma makeover og margar mismunandi afbrigði hafa komið upp á veitingastöðum og sérgreinavörum. Stærra fjölbreytni af brauð og osta og margt fleira viðbót við samlokuna eru nú algeng. Mið-Austurlensk matargerð notar mikið af fetaosti almennt og á meðan það er ekki mjög góð bræðslumark, er auðvelt að snúa henni í rjóma sem fer fallega inni í grilluðum pitapoka. Tómatar eru almennt notaðar þannig að það er skynsamlegt að bæta við þeim og veltuðum spínati veitir frábæra bragð ásamt snertingu af za'atar eða oregano. Ákveðið mismunandi og ljúffengan hádegismat.
Það sem þú þarft
- 1/4 lb fetaost
- 2 matskeiðar mjólk (eða krem eða hálft og hálft)
- 2 tómatar (þunnt sneið)
- 1 bolli af spínati úr laufi (þvegið)
- 1/4 tsk za'atar krydd (eða þurrkuð oregano)
- 2 pita umferðir (skera í tvennt til að afhjúpa vasann)
- 1 matskeið ólífuolía
Hvernig á að gera það
- Forhitið ofninn í 400 F.
- Setjið fetaost og mjólk (eða rjóma) í matvinnsluvél eða blöndunartæki og vinnðu þar til slétt.
- Dreifðu jafnt magn af feta kreminu inn í hverja 4 pita vasa. Skerið tómatana þunnt og settu 2 eða 3 sneiðar í hverja pitapoka. Stuff hver vasa með jafnri magni af spínati fer og stökkva á za'atar eða þurrkað oregano.
- Setjið alla Pita helmingana á bakplötu fóðrað með perkament pappír og bursta boli með ólífuolíu. Þú getur líka notað olíu í mýs og úðað því á. Bakið í ofninum í 10 - 15 mínútur eða þar til spínat hefur velt og pítan hefur snúið ljósinu gullbrúnt. Berið fram heitt.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 472 |
| Heildarfita | 26 g |
| Mettuð fita | 13 g |
| Ómettað fita | 9 g |
| Kólesteról | 67 mg |
| Natríum | 900 mg |
| Kolvetni | 47 g |
| Mataræði | 6 g |
| Prótein | 18 g |