Grillaður Tómatarsúpa

Já, þú getur búið til frábæran tómatarsúpa með grillinu þínu. Leyndarmálið er að láta grillið bragðast í tómötunum í stað þess að flokka þau í sjóðandi vatni. Þessi súpa er hægt að bera fram heitt eða kælt.

Það sem þú þarft

• 3 pund (1,3 kg) þroskaðar tómatar
• 1/2 bolli (120 mL) ferskt basilblöð
• 3 msk (45 ml) ólífuolía (auk 1 matskeið (15 ml) fyrir sauting)
• 1 matskeið (15 ml) svartur pipar
• 1 matskeið (15 mL) salt
• 1 klofnaði hvítlaukur, hakkað
• 1 skalla, hakkað
• 1 þjóta
• Worcestershire sósu
• 1 þjóta Tabasco (notaðu meira ef þú vilt það)

Hvernig á að gera það

1. Hreinsið og hitið grillið þitt. Eldunarborðið þitt þarf að vera mjög hreint.
2. Sameina ólífuolía með salti og pipar.
3. Skerið tómötana í tvennt og léttið bursta hliðina með ólífuolíunni. Varðdu eftir ólífuolíu til seinna.
4. Setjið tómatar niður á miðjan heitt grill. Lokaðu lokinu og eldið í um það bil 3 til 4 mínútur.
5. Fjarlægðu tómatar úr grilli þegar þær eru brúnir og húðin losuð. Setjið til hliðar til að kæla.

1. Þegar tómöturnar eru kaldar nóg til að vinna með, fjarlægðu húðina og fræin.
2. Hakkaðu skalla og hvítlaukur.
3. Hitið lítið skillet með um það bil 1 matskeið (15 ml) ólífuolía .
4. Sautið skalla á miðlungs hita í um 3 mínútur.
5. Bæta við hakkað hvítlauk og elda í eina mínútu eða svo.
6. Fjarlægðu strax úr hita og settu í blöndunartæki eða matvinnsluvél ásamt tómötum, basil, áskilinn ólífuolía og eftirgangsefni.
7. Blandið þar til slétt.

Ef þú velur að þjóna þessum súpu kældum skaltu setja það í kæli í að minnsta kosti 2 klukkustundir. Bragðin mun blandast með tímanum svo að nóttu sé betra. Ef þú vilt súpa heitt, flytðu það í stóra pott og láttu léttna sjóða, minnkaðu hita og látið gufa í 8 mínútur, hrærið oft. Bætið smá vatni ef súpa er of þykkur. Einu sinni soðið í gegnum, fjarlægið úr hita og þjónað strax.

Næringarleiðbeiningar (hver skammtur)
Hitaeiningar	114
Heildarfita	6 g
Mettuð fita	1 g
Ómettað fita	4 g
Kólesteról	0 mg
Natríum	889 mg
Kolvetni	15 g
Mataræði	4 g
Prótein	4 g

(Næringarupplýsingarnar um uppskriftir okkar eru reiknaðar út með gagnagrunni gagnagrunns og ætti að teljast áætlun. Einstök niðurstöður geta verið mismunandi.)