Þessi uppskrift fyrir pólska hamborgara - mielone kotlety (bókstaflega "jörð köku") áberandi myeh-LOH-neh kawt-LEH-tih - er uppáhalds í mörgum pólsku fjölskyldum.
Þó að þeir geti verið gerðar með hvaða blöndu af svínakjöti, kálfakjöti eða nautakjöt, vegna þess að kálfakjöt er svo dýrt, þá muntu sjá þær venjulega gerðar með svínakjöti og nautakjöti.
Þeir geta verið framreiddir sem Salisbury steikur með kartöflumús og sósu eða fleiri amerískum stíl á rúgbrauði eða hamborgara bolli með sneiðum dilli súrum gúrkum eða sætum súrum gúrkum, sneiðum tómötum og fullt af svörtum pipar og laukum.
Þessir hamborgarar bragðast vel daginn eftir sem samloku í hádegismat eða sem frábæran máltíð.
Það sem þú þarft
- 1 sneið hvítt brauð (gamall)
- 1/4 til 1/2 bolli mjólk
- 3/4 pund nautakjöt
- 1/4 til 1/2 pund svínakjöt (halla jörð)
- 1 lítill laukur (fínt hakkað)
- 1 largen egg (örlítið barinn)
- Salt og pipar eftir smekk
Hvernig á að gera það
- Í stórum skál skaltu drekka brauð í mjólk þar til það er mjúkt. Bætið nautakjöti, svínakjöti, lauk, egg, salti og pipar og blandið vel saman. Ef blandan er of mjúkur skaltu bæta við 1 til 2 matskeiðar breadcrumbs.
- Skiptu kjötblöndunni í 4 til 6 skammta og mótaðu í hringlaga eða sporöskjulaga hamborgaraform. Berið ferskt pönnukök með eldunarúða og farðu mjög rólega í pottana vandlega (vegna svínakjötanna) þar til það er lokið.
- Einnig er hægt að brúna patties á báðum hliðum og flytja á pönnu með 2 msk. Vatni eða lager og bakið á 325 F í 30 mínútur.
- Berið fram eins og þú vilt hamborgari eða eins og Salisbury steik með kartöflumús og sveppasósu eða annarri tegund af sósu.
Hakkari kjötuppskriftir
- Pólsku kjötbollur með sýrðum rjóma Sveppasósu Uppskriftir : Þetta fullnægjandi mataræði er hægt að bera fram með kartöflum, núðlum eða hrísgrjónum.
- Pólskur Kjötflöt Uppskrift : Þetta kjötlamb hefur óvart inni - sveppir - og er annað dæmi um ást á Austur-Evrópu að fela einn mat í öðru mati.
- Ukrainian Meat Patties Uppskrift : Líkur á pólsku hamborgara, þetta er hægt að gera með hvaða samsetningu af nautakjöt, svínakjöti og kálfakjöti. Blöndunni er mjög rakt til að halda því fram. Patties eru browned í skillet og lauk í ofninum.
- Rússneska Hamburgers Uppskrift : Kjötblandan fyrir þessa hamborgara er svipuð pólsku og úkraínska hliðstæða þeirra. Munurinn er stærð þeirra, sem er með viljandi hætti haldið lítið. Stundum rifinn eldaður kartöflur tekur brauðið sem bindiefni.
- Rúmenska Breaded Meat Patties Uppskrift : Rúmenar gera venjulega mikið magn af þessum hamborgara í einu vegna þess að þeir eru ljúffengir næsta dag, kalt á rúgbrauði með heilkornum sinnepi og fullkominn fyrir picnics eða ferðalög.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 241 |
| Heildarfita | 11 g |
| Mettuð fita | 4 g |
| Ómettað fita | 5 g |
| Kólesteról | 110 mg |
| Natríum | 159 mg |
| Kolvetni | 6 g |
| Mataræði | 0 g |
| Prótein | 26 g |