Sookha Kala Chana er auðvelt að gera og smakka mjög gott sem snarl eða hliðarrétt að fylgja entree. Sem aukinn ávinningur er Chana einnig frábær uppspretta próteina.
Það sem þú þarft
- 2 bollar Kala chana (svartur kikarhettur) - þvegið og liggja í bleyti í vatni yfir nótt
- 3 msk grænmeti / canola / sólblómaolía
- matarolía
- 1 tsk kúmen fræ
- 2 grænir chilies rifa í lengd
- 3 msk ferskur rifinn engifer
- 2 msk fínt hakkað
- hvítlaukur
- 1 stór lauk hakkað fínt
- 2 tsk kóríanderduft
- 1 tsk kúmenduft
- 1/2 tsk
- túrmerik duft
- 1/2 tsk
- rautt chili duft
- 1/2 tsk hrár mangó duft (amchoor)
- 2 miðlungs tómötum hakkað í 1 "teningur
- 1/4 bolli ferskt hakkað kóríanderblöð
- safa af 1/2 a lime eða sítrónu
- salt eftir smekk
Hvernig á að gera það
- Sjóðið kjúklingunum í þrýstiskápu eða stórum pönnu þar til mjúkur er. Tæmdu og haltu til hliðar fyrir seinna.
- Hettu eldunarolíu í djúpum pönnu og þegar það er heitt skaltu bæta við kúmenfræinu. Elda þar til þeir spíta.
- Bætið grænu chilies og eldið þar til þeir hætta að spíta. Bæta nú engifer og hvítlauk og steikið í 2-3 mínútur. Setjið laukinn og steikið þar til mjúkur.
- Bæta við soðnu kjúklingum, kóríander, kúmeni, túrmerik, rauðum chili, hrár mangódufti og blandað vel.
- Elda í 2 mínútur og þá bæta við tómötum, hakkaðri koriander og salti eftir smekk. Blandið vel og eldið í 4 til 5 mínútur lengur.
- Slökktu á eldinn og garnaðu með lime safa. Blandið og þjónað meðan heitt er.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 225 |
| Heildarfita | 4 g |
| Mettuð fita | 0 g |
| Ómettað fita | 1 g |
| Kólesteról | 0 mg |
| Natríum | 246 mg |
| Kolvetni | 39 g |
| Mataræði | 8 g |
| Prótein | 11 g |