Steiktar kartöflur með skinku

Þessir steiktar kartöflur eru soðnar með skinku, lauki og kryddjurtum fyrir stórkostlegan einn fat daglegan máltíð.

Brúnt skera kartöflur og teningur af skinku eru sameinuð í þessu ljúffenga rétti. Innihaldsefnin eru fyrst browned, þá eru þau sameinuð í bökunarrétti og brennt í fullkomnun. Mér líkar þetta fat með laukum, en þú getur vissulega gert það án laukanna. Þetta er góður, jarðneskur fatur, frábært val fyrir morgunmat, brunch eða kvöldmat og það er góð leið til að nota eftirlæti.

Það sem þú þarft

• 3 til 4 matskeiðar ólífuolía, rauðolía, lard eða öndfita
• 2 pund kartöflur, scrubbed og sneið í 1/4 tommu umferðir *
• 12 til 16 aura skinka, skera í 1/2 tommu teningur **
• 1 stór laukur, fjórðungur og þunnt sneið
• 2 negull hvítlaukur, hakkað
• 2 msk hakkað ferskt steinselja
• 1 tsk kosher salt
• 1/2 tsk ferskur jörð svart pipar

Hvernig á að gera það

1. Smeltu eða hita 3 matskeiðar af fitu í stórum, þungu járni eða nonstick skillet yfir miðlungs hátt hita. Setjið kartöfluskurðirnar og eldið, hrærið oft, þar til þau eru léttbrúnt og að hluta til soðin. Fjarlægðu þau í stóra skál og settu til hliðar.
2. Bætið skinkunni og lauknum í pottinn og haltu áfram að elda, hrærið þar til laukarnir eru hálfgagnsæjar og ljósbrúnir og skinkurinn byrjar að þróa brúnt skorpu á stöðum. Ef nauðsyn krefur, bæta við öðru matskeið af fitu í skillet. Bætið hvítlauknum og eldið, hrærið, í 1 mínútu lengur.

1. Hitið ofninn í 400 F.
2. Smyrið eða olíið stóran baksturskál eða pönnu, um það bil 2 1/2 til 3-quart afkastagetu.
3. Flytið skinku og laukblöndunni í skálina með kartöflum. Styrið ferskt hakkað steinselju, koshersalti og pipar og kastaðu varlega til að blanda innihaldsefnum vandlega.
4. Setjið blönduna yfir í stóra, léttfituðu bakpoka eða pönnu. Bakið í u.þ.b. 20 mínútur, eða þar til kartöflurnar eru mjúkar og brúnar.

* Ég notaði rautt skinned kartöflur, unpeeled. Russet kartöflur eða Yukon gull myndi vinna eins og heilbrigður, skrældar eða unpeeled.

** Notaðu vinstri húðuðu skinku eða kúptu miðjakökuhnetu til að gera þetta fat.

Sérfræðiráðgjöf

• Fyrir auka lit og bragð, bæta við um 1/2 bolli af rauðum eða grænum papriku í skillet ásamt hvítlauk.
• Bætið einum eða tveimur þunnum skýlum gulrætum við pottinn með kartöflum.
• Sleikið skinkunni og notaðu 1 1/2 til 2 bollar af lítra, steiktu svínakjöti eða nautakjöti í uppskriftinni. Setjið það í pottinn ásamt hvítlauknum og eldið í 1 til 2 mínútur.

Þér gæti einnig líkað

Creamy Scalloped kartöflur með skinku

Cheddar kartöflur au Gratin með skinku

Slow Potatoes með skinku

Scalloped kartöflur með skinku

Næringarleiðbeiningar (hver skammtur)
Hitaeiningar	278
Heildarfita	6 g
Mettuð fita	2 g
Ómettað fita	2 g
Kólesteról	43 mg
Natríum	1.168 mg
Kolvetni	41 g
Mataræði	5 g
Prótein	17 g

(Næringarupplýsingarnar um uppskriftir okkar eru reiknaðar út með gagnagrunni gagnagrunns og ætti að teljast áætlun. Einstök niðurstöður geta verið mismunandi.)