Þessar heimabakaðar kex fá aukalega hæð og mjúkleika úr blöndu af kökuhveiti og öllu hveiti. Ef þú átt erfitt með kex skaltu prófa þessa aðferð og vertu viss um að meðhöndla deigið eins lítið og mögulegt er.
Þessar allt smjör kex eru rík og flaky. Þeir eru gerðar með hálfri kökuhveiti og helmingur í öllum tilgangi.
Rjómi tjörn og bakstur gos má skipta með jafnri magni af baksturdufti.
Það sem þú þarft
- 1 bolli kakahveiti
- 1 bolli af öllu hreinu
- 2 tsk krem af tartar (sjá ábendingar)
- 1 tsk bakstur gos
- 1/2 tsk salt
- 1 stafur (4 únsur) kalt ósaltað smjör, skorið í 1/4-tommu stykki
- 3/4 bolli hálf og hálf eða ljós krem
Hvernig á að gera það
- Hitið ofninn í 400 F.
- Í miðlungs skál, sigtið saman kökuhveitið, allri hveiti, rjóma af tartar, baksturssósu og salti.
- Skerið smjörið í hveiti þar til blandan líkist litlum baunum.
- Bæta hálf og hálf; Hrærið bara þar til innihaldsefni eru vætt og deigið myndar mjúkan bolta.
- Hnoðið deigið í skálinni 2 eða 3 sinnum, þar til deigið er slétt og mjúkt. Létt hönd er best!
- Rauðu eða klappaðu deiginu á þykkt yfirborð, þykkt um það bil 3/4 tommu.
- Skerið kex með 2 1 / 2- til 3 tommu hringlaga eða fermetra skeri.
- Safnaðu niður deigulappa, varlega reroll og endurtakaðu þar til deigið er notað.
- Setjið kex á ungreased eða perkment pappír lína bakstur lak.
- Bakið kexunum í miðju forhitnu ofnsins þar til gullið er brúnt, um það bil 12 til 15 mínútur.
- Berið kex heitt, með smjöri.
Sérfræðiráðgjöf
Baksturduft er í grundvallaratriðum sambland af 2 hlutum rjóma tartar og 1 hluta bakstur gos. Þú getur komið í stað rjóma tartar og bakstur gos með 3 teskeiðar af baksturdufti.
Reader Athugasemdir
"Ég var hálf og hálfur og ég notaði sömu magni af mjólk. Ég notaði 1 matskeið af sykri til að vega upp á bakstur gosbragðið. Ég eyddi kexunum úr ofni 2 mínútum áður en matreiðslutími var liðinn og bursti með bræddu smjöri og settu þau aftur í ofninn í nokkrar mínútur. Kexin voru mjög bragðgóður og mjúk. Ég hef prófað marga kexuppskriftir og þetta verður sjálfgefið mitt þar til eitthvað kemur með betri. " Michael
"Eftir að hafa prófað nokkrar mismunandi kex uppskriftir, ég hef fundið sigurvegari. Ekki viss um að það væri hálf og hálft, krem eða tartar eða bara að gera smjör eingöngu. En þetta var besta uppskriftin sem ég hef reynt svo langt. Ég fékk aðeins 7 kex og þar sem ég er þráhyggdur af hæð, þá mun ég líklega rúlla út í 1 hæð næsta tíma, svo ég mun fá enn færri. "JM
Þér gæti einnig líkað
20 ljós, flaky heimabakað suður kex uppskriftir
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 281 |
| Heildarfita | 23 g |
| Mettuð fita | 13 g |
| Ómettað fita | 7 g |
| Kólesteról | 56 mg |
| Natríum | 518 mg |
| Kolvetni | 17 g |
| Mataræði | 2 g |
| Prótein | 3 g |