Kúrbít og tómötum taka á Creole bragði með þjóta af Creole krydd og heilaga þrenningu Cajun (og Creole) matargerð, lauk, sellerí og papriku.
Þetta er ótrúlega hlýtt og huggandi fat. Bragðin koma saman fullkomlega, og Parmesan-osturinn bætir það enn meira bragðgóður og ánægjulegt. Ég sauteed bolla af sneiðum sveppum og bætti þeim með tómötum. Bætið teskeið af basil, ef þú vilt. Það er afar fjölhæfur fatnaður!
Ferskt tómötum er hægt að nota í fatinu, en góð gæði niðursoðinn hægelduðum tómötum er bara fínt. Lítil sneið tómötum eða eldfimuðu, gefðu matnum aukalega áferð og bragð.
Uppskriftin gerir örlátur 6 til 8 skammta, og það er hægt að frysta í aðra máltíð.
Sjá einnig
Kúrbít Casserole með tómötum og papriku
Kúrbít og tómatar með osti
Það sem þú þarft
- 2 matskeiðar jurtaolía
- 1/2 bolli laukur (hakkað)
- 2 rifbein sellerí (hægelduðum)
- 1 stór grænn papriku (skera í þunnt ræmur)
- 1 klofnaði hvítlaukur (hakkað)
- 1 1/2 til 2 pund kúrbít
- 1 matskeið smelt smjör
- 1 tsk Creole krydd
- 1/4 til 1/2 tsk pipar
- 1/2 tsk sykur
- 1/4 tsk Worcestershire sósa
- Valfrjálst: fáir töflur af Tabasco eða jörðinni Cayenne pipar
- 2 miðlungs tómatar (skrældar og hakkaðir) eða 14,5 eyri getur (hægelduðum)
- Dash af salti, eftir smekk
- Valfrjálst: ferskur rifinn parmesanostur
Hvernig á að gera það
botn Hita grænmetisolíuna í djúpri, miklum pönnu eða stórum potti yfir miðlungs lágri hita. Setjið hakkað lauk og sneið sellerí og eldið í um það bil 3 til 4 mínútur, hrærið oft. Bæta við papriku ræmur og hvítlauk; Haltu áfram að elda í 2 mínútur.
Skerið kúrbítinn í 1/2-tommu umferðir.
Setjið kúrbít, basil, smjör, salt, pipar, sykur og Worcestershire sósu í sauteed grænmetisblöndu.
Bættu Tabasco sósu ef það er notað. Auka hita í miðlungs og haltu áfram að elda í 4 mínútur.
Bætið ferskum eða niðursoðnum tómötum og eldið í 6 til 10 mínútur lengur. Smakið og árstíðið með salti, eftir þörfum.
Flyttu kúrbítinu og tómötunum í þjónarrétt og stökkva með Parmesan-osti, ef þess er óskað. Eða farðu Parmesan ostur við borðið.
Serving Tillögur
- Gerðu þetta aðalrétt og þjóna því yfir hrísgrjónum. Efst með Parmesan-osti eða rifnum osti af eigin vali.
- Setjið kúrbítið og tómöturnar á plöturnar og toppið með bakaðar lúðuflökum eða bakaðar eða sautaðar kjúklingabringur.
Sérfræðiráðgjöf
- Til að afhýða ferskar tómatar skal skera grunnum "X" neðst á hverju tómati. Sökkva þá niður í sjóðandi vatni og láttu þá sjóða í 15 til 25 sekúndur. Lyftu þeim út og sækðu þá strax í ís og vatnsbaði. Þegar tómöturnar eru kaldar, byrja á "X" byrjaðu að fletta í tómatana. Skerið kjarnann út, sneið í tvennt, og hreinsið fræ. Hakkaðu og notaðu í uppskriftinni. Fyrir skref fyrir skref leiðbeiningar, sjá þessa myndasýningu: Hvernig á að afhýða, kjarna og fræ ferskum tómötum .
Þér gæti einnig líkað
Bakað Kjúklingur með kúrbít og Tómatar
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 110 |
| Heildarfita | 6 g |
| Mettuð fita | 1 g |
| Ómettað fita | 3 g |
| Kólesteról | 4 mg |
| Natríum | 45 mg |
| Kolvetni | 14 g |
| Mataræði | 3 g |
| Prótein | 3 g |