Bættu þessari uppskrift að bragðgóðum osti-toppað kúrbít og tómötum í matarlistann þinn. Það er frábært hliðarrétt, sérstaklega ef þú ert með garð með gnægð grænmetis sumars . Tómöturnar og kúrbítin eru sameinuð með kryddjurtum og bakaðar í fullkomnun með fullt af bráðnuðum osti. Ef þú ert með ferskum basilikum skaltu nota það um það bil 2 til 3 teskeiðar, hakkað í stað þurrkaðrar basilíku.
Uppskriftin kallar á fontina ostur, en Gruyere, Gouda og provolone eru nokkrar góðar varamenn. Einhver góð bræðslumark sem þú vilt er fínn í þessari uppskrift. Bættu við nokkrum gulum sumarskvass í fatið ef það er það sem þú hefur, eða notaðu blöndu af kúrbít og gulum leiðsögn fyrir auka litinn. Til að fá meiri lit og bragð, bætaðu papriku, skera í ræmur.
Tómatar af vínberjum eða kirsuberatómum eru önnur góð kostur fyrir fatinn. Bætið við um 1 til 2 bolla af hálfþurrkuðum tómatum til að skipta um tómötum.
Berið bakaða grænmetið með grilluðu eða sauteed kjöti, fiski eða alifuglum.
Það sem þú þarft
- 4 lítill kúrbít
- 2 stórar tómatar
- 1 lítill laukur
- 3 negull hvítlaukur (fínt hakkað)
- 1/2 tsk kosher salt
- 1/2 tsk þurrkað
- basil
- 1/8 tsk ferskur jörð svart pipar
- 3 msk
- auka ólífuolía
- 8 aura fontina ostur, rifið
- 1/4 bollur rifinn parmesanostur
Hvernig á að gera það
- Hitið ofn til 350 F.
- Smyrðu 2-quart bökunarrétt.
- Skerið endana úr kúrbít og skera síðan leiðsögnina í 1/2-tommu sneiðar.
- Kjarnaaðu tómatana og skera þær í sneiðar um 1/2-tomma í þykkt. Skerið hvert sneið af tómötum í fjórðu partí.
- Skrælið laukinn og höggva það fínt .
- Í stórum skál skaltu sameina kúrbítið og tómatana; stökkva með fínt hakkað lauk, hakkað hvítlauk, koshersalt, basil og pipar. Kasta grænmetinu til að blanda vel saman; þrýsta með ólífuolíu og kasta aftur til að klæðast grænmetinu.
- Snúðu grænmetinu í tilbúinn bakunarrétt.
- Bakið í ofþensluðum ofni í 25 mínútur.
- Efst með fontina osti og stökkva með Parmesan osti; Haltu áfram að baka í 10 til 15 mínútur lengur.
Ábendingar
- Fontina osti er hálfviti osti úr kúamjólk. Fontina ostur var upprunnin á Ítalíu árið 1477, og nú eru þrjár gerðir: Dönsk-stíl, ítalska stíl og sænska stíl. Dönsk og sænsk stíll er tangier en léttari ítalska stíl, og allir eru jarðneskir og nuddar í bragði. Osturinn bráðnar vel og er góður að borða ostur.
- Kúrbít getur verið fryst ef þú ert með afgang. Bara þvo skvettuna, sneið það eða tening það og blanch það í sjóðandi vatni. Kúpt eða þunnt sneið skal blanched í um 3 mínútur. Blanche þykk sneiðar í um 6 mínútur. Kældu skvassið fljótt í ísvatni og innsiglið í gámum í frysti eða töskum. Frysta í allt að 3 mánuði; lengur ef þú notar tómarúmstengingarkerfi. Sjáðu hvernig á að frysta sumarþyrpingu og kúrbít fyrir meira.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 271 |
| Heildarfita | 20 g |
| Mettuð fita | 9 g |
| Ómettað fita | 9 g |
| Kólesteról | 47 mg |
| Natríum | 570 mg |
| Kolvetni | 11 g |
| Mataræði | 1 g |
| Prótein | 13 g |