Þessi uppskrift að ungverska súrkálssúpu - cukros ecetes kaposztaleves - bragðast enn betur þegar það er gert með eldavélinni úr reyktum svínakjöti , en hægt er að nota seyði eða vatni í staðinn. Þessi súpa er ætluð til að vera þykkur og góðar og hægt að rjóma fyrir aðra snúning, eða borða yfir núðlur eða hrísgrjón sem aðalrétt, rjóma eða ómeðhöndlað.
Það sem þú þarft
- Eldavél úr reyktum svínakjöti
- 2 miðlungs laukur, hakkað
- 1 lítill höfuðkál, kjarna og hakkað
- 4 skrældar, fræaðir og hægelduðum tómötum eða 1 (28 únsur) getur sneið tómatar með safi
- 2 negulhnetur hakkað hvítlaukur
- 2 stór kartöflur, skrældar og skorið í klumpur
- 2 matskeiðar rauðvín edik (valfrjálst)
- 1 matskeið brúnsykur eða smekk (valfrjálst)
- Leftover reykt svínakjöt
Hvernig á að gera það
- Setjið áskilinn reyktan svínakjötskál með matarvökva í hollensku ofn eða stóra pottinn. Bætið við öll önnur innihaldsefni nema kartöflur og kjöt. Bættu við viðbótarvatni eða seyði, ef nauðsyn krefur, svo innihaldsefni eru undir 2 cm. Kryddið og látið sjóða, 30 mínútur, að hluta til þakið.
- Bæta við kartöflum og látið sjóða aftur. Elda, að hluta til þakið, þar til blíður, 20 til 30 mínútur. Bætið kjöt og hita í gegnum. Ef þú hefur hvíldarhvítkál og kartöflur úr reyktum svínakjötsmatnum geturðu bætt þeim við súpuna ásamt kjöti. Hlutaðu í hlýar skálar og þjóna með crusty brauð.