Þessi klassíska uppskrift fyrir London broil er merkt með frábærum víni og balsamískum edikblöndu. Ef þú vilt virkilega að gera það ósvikið skaltu reyna að nota flankbiff .
Það sem þú þarft
- 2 stór hvítlaukshnetur, hakkað
- 1/2 matskeið (7,5 mL) sjávar salt
- 1/2 bolli (120 mL) þurrhvítvín
- 1/4 bolli (60 ml)
- balsamísk edik
- 1/4 bolli (60 ml) lágan natríumsósusósa
- 1 matskeið (15 ml) hunang
- 1 tsk (5 ml) gróft jörð svart pipar
- 1 tsk (5 mL) Worcestershire sósa
- 2 pund (900 g) London Round broil - 1 1/2-tommu þykkur
Hvernig á að gera það
1. Sameina allt smávatnsefni, blandað vel til að leysa saltið upp. Í þungaveltu resealable plastpoka sameina London broil með marinade. Seal poka, ýta út umfram loft. Marinate, kælt, beygja stundum, í 4 til 6 klukkustundir.
2. Undirbúa grillið. Fjarlægðu steik frá marinade, láttu of mikið dreypa og grillaðu á olíuðu rekki sett 5 eða 6 tommur yfir glóandi kolum, í 8 til 10 mínútur á hvorri hlið fyrir miðlungs sjaldgæft.
3. Flyttu steik í skurðbretti , hyldu með filmu og láttu standa 10 mínútur fyrir útskorið. Skerið yfir kornið.
4. Ef þú hefur áhuga á sósu í London broilnum skaltu einfaldlega tvöfalda uppskriftina fyrir marinade. Setjið hálft inn með kjötinu til að marinate. Setjið hinn helminginn í lítið pott og setjið í hárþurrka. Dragðu úr hita og látið gufa í 8 mínútur á lágum hita. Hrærið oft. Horfa á brennslu og stilla hita í samræmi við það. Sósa ætti að draga nóg til að klæðast bakinu á skeið. Fjarlægðu úr hita og haldið vel með kjöti.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 466 |
| Heildarfita | 15 g |
| Mettuð fita | 5 g |
| Ómettað fita | 6 g |
| Kólesteról | 172 mg |
| Natríum | 1.951 mg |
| Kolvetni | 11 g |
| Mataræði | 1 g |
| Prótein | 64 g |