Það sem meira er þarna að segja nema það er helsta rifbein og það er gott. Þetta fat er best þjónað með fallegu bláu osti eða piparrótarsósu .
Það sem þú þarft
- 1 5 pund (2,3 kg) standa framúrskarandi rifbein
- Fyrir kryddjurtirnar:
- 3 negull hvítlaukur (hakkað)
- 2 msk (30 ml) smjör (ósaltað, mjúkur stofuhiti)
- 1 matskeiðar (15 ml) ólífuolía
- 3 msk. (45 ml) Dijon sinnep
- 2 matskeiðar (30 mL) sjór salt
- 1 matskeið (15 ml) skalla (fínt hakkað)
- 1 matskeið (15 ml) ferskt rósmarín lauf (hakkað)
- 1 matskeið (15 ml) ferskt marjoram (hakkað)
- 2 tsk (10 ml) svart pipar (gróft jörð)
Hvernig á að gera það
1. Taktu út ristuðu brauð , klæðið umframfitu og látið standa við stofuhita 45 mínútur áður en grillið er.
2. Forhitið grillið. Blandið eftir innihaldsefnin í litlum skál og hreinsaðu vandlega rifið brauð með blöndu og flytið í grillið.
3. Elda yfir óbeinan hita í 2 til 3 klukkustundir. Snúið brauðinu stundum til að elda jafnvel.
4. Þegar grillið er soðið (innri hiti að minnsta kosti 145 gráður), fjarlægðu úr grillinu og látið standa í 10 mínútur áður en útskorið er.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 719 |
| Heildarfita | 38 g |
| Mettuð fita | 15 g |
| Ómettað fita | 16 g |
| Kólesteról | 264 mg |
| Natríum | 2.063 mg |
| Kolvetni | 7 g |
| Mataræði | 1 g |
| Prótein | 83 g |