Þessi ljúffenga og einföldu kjötblönduð uppskrift er frábært fyrir sunnudagsmat. Gakktu úr skugga um að nota látlaus tómatsósu efst í þetta fat, eða ef þú líður lítið ævintýralegt skaltu gera valfrjálst yfirborð. Fyrir bragðgóður máltíð, þjóna kjötlauði með heimabakað kartöflum og baunum og gulrætum eða uppáhalds grænmeti þínu.
Ath : Bragðið af 85 prósent halla nautakjöti er gott, en 90 prósent halla væri líka gott. Bakað kjötslofsið í kjötsapakka eða á rekki mun hjálpa að holræsi eitthvað af umframfitu. Ef þú ert ekki með annaðhvort getur þú búið til ókeypis formboll á þynnuðu bakpappír eða 9 til 13-á-2 tommu bakpönnu.
Það sem þú þarft
- Fyrir valfrjálst gljáa / álag:
- 4 msk
- tómatsósu
- 4 matskeiðar hlynsíróp (eða hunang)
- 2 msk Dijon (eða svipuð sinnep)
- 1 tsk Worcestershire sósa
- Fyrir Meatloaf:
- 2 pund nautakjöt
- 2 stór
- egg (létt barinn)
- 1/2 bolli mjólk
- 1 bolli fínt þurrt
- breadcrumbs (látlaus)
- 2 msk þurrkuð laukur laukur (eða 1/2 bolli fínt hakkað ferskt laukur)
- 1 1/2 tsk
- hamborgara krydd (eða 1 1/4 teskeiðar salt og 1/4 teskeið svartur pipar)
- 1/2 bolli tómatsósu (auk þess sem meira er til að borða, ef þess er óskað)
Hvernig á að gera það
- Hitið ofn til 350 F.
- Spray a 9-by-5-by-3-tommu loaf pönnu með nonstick elda úða og setja til hliðar.
- Ef þú notar valfrjálst yfirborð, í litlum skál skaltu sameina 4 matskeiðar tómatsósu, hlynsíróp, sinnep og Worcestershire þar til það er vel blandað. Setja til hliðar.
- Í stórum skál skaltu sameina nautakjöt, egg, mjólk, breadcrumbs, lauk, krydd og 1/2 bikar tómatsósu. Blandið þar til það er vel blandað og pakkað í tilbúinn brauðpönnuna.
- Bakið kjötslofsið í 1 klukkustund og 10 mínútur. Tærið vandlega úr umframfitu og taktu síðan upp brauðina með valfrjálsum ávaxtasafa eða um 4 matskeiðar af tómatsósu. Bakið í 10 til 15 mínútur lengur.
Kjötfataferðir
- Tilraunir með kjötblöndur í kjötslofti. Þó að nautakjöt gefur framúrskarandi bragð og haldist vel saman, þá bætir hluti af halla svínakjöti við. Jarðakjöt myndi bæta léttleika í loaf og jörð kjúklingur eða kalkúnn myndi draga úr fitu og hitaeiningum.
- Bætið kjötslofsið með tilbúið grillasósu rétt áður en það er lokið.
- Notaðu krabba mola eða mjúkan brauðkorna í kjötsloftinu í stað þess að vera fínt þurrt brauðkrem.
- Línið brauðpönnuna með perkamentpappír eða filmu, eins og lykkju. Takaðu bara endana á pappír eða filmu og lyftu kjötsloftinu út úr pönnu þegar það er gert.
- Bakið kjötslofsið í einstökum muffinsbollum. Notaðu u.þ.b. 1/4 boll af kjötsloftblöndu fyrir hverja muffinsbolli.
- Pakkaðu kjötblönduna í einstakar olíuhúðaðar hrísgrjónar og snúðu síðan þeim inn á rifið bakplötu fyrir fullkomlega lagaða einstaka kjötbollur.
- Í staðinn fyrir brauðkorna, notaðu myldu osti kex í kjötblöndunni.
- Toppu kjötslau með stroffi af beikoni áður en þú bakar, eða bætið steiktum kökum saman við kjötblönduna.
Þú gætir líka líkað
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 432 |
| Heildarfita | 18 g |
| Mettuð fita | 7 g |
| Ómettað fita | 7 g |
| Kólesteról | 218 mg |
| Natríum | 958 mg |
| Kolvetni | 27 g |
| Mataræði | 1 g |
| Prótein | 39 g |