Það eru margar útgáfur af steiktum eða bakaðri kartöflukúlur með ýmsum fyllingum í Karíbahafi. Þessi uppskrift er útgáfa mín.
Miniature kartöflukúlur eru fullkomin fyrir snakk, appetizers, eða veislur. Stór papas rellenas gera fylla hádegismat, hliðarrétt eða handtökusnakk.
Það sem þú þarft
- 2 pund kartöflur (heitt)
- 2 egg (létt barinn)
- 3 msk smjör (eða smjörlíki)
- 4 tsk korn sterkja
- 2 msk ólífuolía
- 1 pund nautakjöt
- 4 msk
- sofrito
- 4 msk tómat sósa
- 2 tsk þurrkaðir oregano
- 1 tsk salt
- 4 til 5 bollar jurtaolía (fyrir djúpsteikt)
Hvernig á að gera það
- Blandið saman heita kartöflum, eggjum, smjöri og 2 tsk af maísstreng. Setjið til hliðar og látið kólna.
- Í pönnu, hita ólífuolíu. Setjið nautakjötið og eldið þar til það er ekki lengur bleik. Hrærið til að brjóta upp kjötið.
- Bætið sofritó, tómatsósu, oregano og salti í soðið nautakjöt. Blandið vel saman. Snúðu hitanum í lágt og látið gufa í 30 mínútur. Fjarlægðu úr hita og látið kólna.
- Dreifðu skeið af kartöfludeiginu í hönd þinni. Gakktu inn í miðju og fyllðu það með kjötblöndunni.
- Fylltu á fyllinguna með meira kartöflumdeig. Mótaðu í bolta. Stoldu boltanum létt með eftirfylgjandi kornstjörnu.
- Endurtaktu þar til blandan er notuð.
- Djúpað steiktu kartöflubollana þangað til það er gyllt (um það bil 2 mínútur).
- Fjarlægðu og holræsi á pappírshandklæði.
Prófaðu einnig Aloo Balls - Steiktu kartöflukúlurnar Cynthia Nelson frá Guyana og Trínidad og Tóbagó.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 705 |
| Heildarfita | 70 g |
| Mettuð fita | 6 g |
| Ómettað fita | 48 g |
| Kólesteról | 51 mg |
| Natríum | 95 mg |
| Kolvetni | 11 g |
| Mataræði | 1 g |
| Prótein | 11 g |