Á grísku: σούπα τραχανά, framseldur SOO-pah trah-hah-NAH
Trahanas er uppáhalds gríska pasta og þessi súpa er uppáhald í grísku heimilum um landið. Þessi útgáfa af súpunni kemur frá Andros, eyju í Cyclades. Trahanas koma í tveimur útgáfum - sætur (gerður með mjólk) og sýrður (gerður með jógúrt eða sýrðum hefðbundnum kjúklingum ) og er notaður til að smakka.
Það sem þú þarft
- 1 bolli af sætum eða sýrðum trahanas pasta (eða peperini eða acini pasta fyrir sætari bragð)
- 5 bollar af vatni
- 1 nautakjöt bouillon teningur
- 6 aura af
- fetaost , smelt
- 1/2 boll af mjólk
- 2 sneiðar af brauði, snyrt og skorið í teningur
- 1 matskeið af
- smjör
Hvernig á að gera það
- Bætið pönnunum pasta, vatni og bouillon í pott og láttu sjóða. Um leið og það byrjar að sjóða, dregið úr hita og látið gufa í 17 mínútur, hrærið stundum með tréskjefu til að koma í veg fyrir að standa við pottinn.
- Þrýstu á brauðið í smjöri til að búa til croutons.
- Bætið mjólkinni og kúrum osti í súpuna og hrærið. Elda 3 mínútur og fjarlægðu úr hita. Leyfa að hvíla í 5 mínútur.
- Berið fram með croutons.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 307 |
| Heildarfita | 14 g |
| Mettuð fita | 9 g |
| Ómettað fita | 3 g |
| Kólesteról | 49 mg |
| Natríum | 790 mg |
| Kolvetni | 33 g |
| Mataræði | 1 g |
| Prótein | 13 g |