Hvernig á að búa til eigin drykkjarvinur
Í drykkjarskilmálum er runni einbeitt síróp sem sameinar ávexti, sykur og edik. Niðurstaðan er sætur, súr blöndunartæki sem hægt er að njóta sjálfur eða notuð í ýmsum blönduðum drykkjum. Mjög oft eru kryddjurtir og krydd notuð til að búa til áhugaverðar bragðasamsetningar.
Þú gætir líka séð runnar sem nefnast "drekka vinegars." Eplasafi edik er algengasta grunnurinn og runnar, eins og skipta, eru frábær leið til að drekka þessa edik fyrir heilsufar.
Drekkandi runnar
Runnar geta verið einir í drykkjum. Þeir eru oft toppaðar með annaðhvort kalt vatn (eins og það var venjulegt í byrjun Ameríku) eða klúbbi gos, engifer öl, eða hreint gos. Sameina 1 únsa af runni með 5 til 6 aura af vatni eða gosi yfir ís til að auðvelda drykkjarþurrk.
Á undanförnum árum hafa runnar orðið vinsæll kjúklingur innihaldsefni eins og fleiri bardenders eru að búa til sína eigin og þróa nýjar, frekar skapandi uppskriftir til að blanda þeim inn. Vegna þess að þeir eru súrir, er erfitt að blanda við ávaxtasafa sem eru líka mjög súr, svo þú gætir viljað forðast sítrus og svipaða ávexti.
Vinsældir runnar hafa gert þær aðgengilegar á viðskiptamarkaði eins og heilbrigður. Stofnanir eins og runni & Co og runni drykkja selja margs konar birkisbragði.
Kirsuberjurtir
Runnar eru frábær leið til að bæta við nýjum zing á kokteilum og þau eru alveg fjölhæfur. Til dæmis er hægt að para einni fennel runni með skot af bourbon og skvetta af engiferbjór.
Sömuleiðis er kranber-fíkn runni frábært með aldrinum rommi, rúbíuhöfn og engiferbjór eða engifer öl. Apple runnar eru líka mjög vinsælar, blanda vel með tequila, mezcal, viskí eða vodka.
Besta leiðin til að upplifa runnar er að gera tilraunir. Þeir eru heillandi þegar þú færð smekk fyrir þá og nokkrar hanastél uppskriftir bjóða upp á mikla innblástur.
- Daiquir-vellíðan : Notar heimabakað bláberja runni sem er gerður með eplasíðum edik og agave nektar.
- Pera og granatepli Champagne runni : Inniheldur heimabakað peru og engifer runni með eplasíni edik stöð.
Búðu til þína eigin runnar
Að búa til eigin runnar er mjög auðvelt og bragðmöguleikarnir eru endalausir. Ferlið er svipað og að gera einföld síróp eða heimabakað innrennsli og það eru tvær aðferðir, eitt kalt og eitt heitt.
Fyrsta skrefið er að velja að minnsta kosti eitt innihaldsefni úr hverjum af eftirtöldum flokkum til að búa til sérsniðna runni þína:
- Sykur: Eins og með einföldum sírópi getur þú gert tilraunir með sykursýkið sem þú notar. Maður getur unnið betur með tilteknum ávöxtum-ediki samsetningu en aðrir. Hvítkornasykur er fullkomlega fínn að nota, þó að einhverjar runni framleiðendur kjósa hrár sykur eins og turbinado eða demerara, eða jafnvel venjulega brúnsykur.
- Edik: Meirihluti tímans, þú munt sjá runnar sem eru gerðar með rauðvín eða eplasvín. Sumir vilja nota balsamíx. Þó að eimað hvítt edik sé fínt, þá eru auka bragðið af öðrum valkostum valið.
- Ávextir: Berir eru uppáhalds runni ávextir, þó að nánast hvaða ávexti sem er hægt að nota. Eplar, fíkjur, perur, plómur og jafnvel gúrkur eða rabarbar eru góðar valkostir eins og heilbrigður.
- Auka bragðefni: Krydd og krydd mun bæta vídd við runnar og eru valfrjálst innihaldsefni. Peppercorns, basil, rósmarín, timjan og fennel eru bara nokkrar möguleikar sem hafa komið fram í runnar.
Venjulega eru 2 bollar af ávöxtum notaðir með 2 bollum af hverju ediki og sykri. Jurtir og krydd er hægt að bæta við smekk, þó að 1 matskeið sé góð staður til að byrja með flestum innihaldsefnum. Þetta mun gefa gott magn af runni til tilraunar og nokkrar drykki. Meirihluti tímans notarðu aðeins einn eða tvo únsur af runni fyrir hverja drykk.
Þegar þú ákveður hvaða kryddjurtir og krydd að para með ákveðnum ávöxtum skaltu hugsa um náttúrulega bragðapörun . Til dæmis, jarðarber og basil vinna gott saman. Epli með annaðhvort engifer eða rósmarín er líka mjög gott.
Heitt aðferð
Heitt aðferð er vinsælasta leiðin til að gera runni og það er mjög auðvelt.
Sumir kjósa að byrja með því að gera einfaldan síróp af vatni og sykri. Þeir munu síðan bæta við edikinu eftir kælingu og rétt fyrir flöskun.
- Hitið jafna hluta af sykri og ediki á eldavélinni, hrærið stöðugt þar til sykurinn er leyst upp. (Stilla hlutfallið eftir smekk.)
- Bæta við ávöxtum og kryddjurtum og kryddjurtum og látið sjúga niður í safran og bragðið í sýrópuna.
- Kældu blönduna.
- Afgreiðdu hvaða fast efni sem er með tvöfalt lag af osti.
- Flaskaðu í hreint glerglas og látið það hvíla í kæli í 2 til 4 daga. Fleiri sykur eða edik má bæta við smekk.
Kalt aðferð
Mörg runni framleiðendur hafa gert tilraunir með köldu aðferðum fyrir runnar. Þó að það séu nokkrar mismunandi aðferðir sem þú getur tekið, þá er þetta einföld aðferð.
- Notaðu 1 hluta af hverju ávöxtum og ediki og bætið þeim við krukku með þéttum loki.
- Hristu kröftuglega í um það bil 20 sekúndur og láttu það síðan losna við stofuhita í u.þ.b. viku. Gefðu því góða hrista einu sinni á dag.
- Taktu fasta efnið í gegnum tvöfalt lag af ostaskáp og hella í hreint glerkassa með þéttum loki.
- Bætið 1 hluta af sykri og hristið þar til hún er alveg uppleyst.
- Kælið í um 1 viku (meira eða minna tíma til að smakka). Fleiri sykur eða edik má bæta við smekk.
Meira um Strákur
Runnar geta auðveldlega tekið þig í langan veg fyrir tilraunir og nám. Ef þú vilt halda áfram að kanna mörg notkun og uppskriftir til að drekka víngar, bjóða þessar greinar og uppskriftir mikla innblástur sem er viss um að þjálfa þig á shrubbin.
- Upplifun gleði af runnar: Frá blogginu rifið, ekki hrist, inniheldur það svört kirsuber balsamíska runni uppskrift.
- Heimabakað Drinking Vinegars: Imbibe tímaritið gefur gott yfirlit yfir runnar og kalt aðferð til að búa til þær. Þú munt einnig finna nokkrar bragðgóðar bragðasamsetningar til að prófa.