Gefðu uppáhaldspottinn segulprófið
Induction elda er mjög frábrugðið hefðbundnum gas eða rafmagns matreiðslu. Vegna þess hvernig virkjunin vinnur, munu aðeins ákveðnar gerðir af pönnur vinna á kóki eða brennari. Hvernig veistu hvort pottar þínar séu samhæfar?
Það eru nokkrar bragðarefur sem þú getur notað til að ganga úr skugga um að þú kaupir rétt pottar og hvort núverandi pottar og pönnur þínar munu virka. Það er jafnvel leið til að gera ósamhæfar pönnur vinnu við virkjunareldavarnarinn þinn.
En fyrst, skulum líta á það sem gerir framkalla elda frábrugðin öðrum ofnum.
Hvernig virkar innspýting pottar vinna?
Innleiðsla eldunarverkefni með því að búa til segulsvið milli pottans og segulmagnaðir spólur undir matarborðinu. Orkan sem er búin til á rafsviðinu hitar innihald pottans.
Margir heimakokkar vilja frekar framkalla matreiðslu vegna þess að:
- Það er orkusparandi en gas eða rafmagns kex.
- Matvæli hita hraðar.
- Eldunarborðinu er kalt svo það geti verið öruggari.
- Eldavélin er meiri viðbrögð við breytingum á hitastýringunni.
Til þess að pottar geti framkvæmt kexar af framkalla (eða færanlegan brennari til inntöku eins og þær frá Fagor ) verður það að innihalda ferromagnetic efni. Með öðrum orðum, það inniheldur járn eða hefur lag með segulmagnaðir eiginleikar.
Tegundir pottar sem vinna (og ekki) með innleiðingu
Steypujárn, enamel steypujárn og margar tegundir af ryðfríu stáli köngulögnum eru allar virkjanir samhæfðir.
Það eru þó undantekningar. Til dæmis er MC2 línan úr All-Clad , sem er úr áli og ryðfríu stáli, ekki framkallað samhæfð.
Ryðfrítt stál er mest rugl vegna þess að það er hægt að gera með miklu úrvali málma. Fyrst og fremst er það að ráðast á hversu mikið nikkel er notað til að gera það vegna þess að nikkel mun loka segulsviðinu.
Ál, allt kopar eða gleráhöld munu ekki virka nema þau hafi lag á botninum með segulmagnaðir eiginleikar. Margir framleiðendur byrja að bæta við lagi neðst á þessum pönnu en eldri, segulmagnaðir pönnur virðast einfaldlega ekki virka.
Afhverju er það? Ál og kopar þurfa miklu hærri tíðni til að mynda hita sem þarf til að elda mat. Þetta er einfaldlega ekki innbyggt í núverandi köflum fyrir framkalla og með aðlögunartækjum í eldhúsáhöldum sem eiga sér stað, er ekki líklegt að það gerist. Í meginatriðum myndi það eyðileggja skilvirkni framkalla matreiðslu.
Hvernig á að segja ef pönnu þín er innleiðing samhæf
Til að sjá hvort pottur eða pönnu er samhæft við örvunareldavélina skaltu halda segullinni að botninum.
- Ef segullin festist á neðri hliðina, mun eldhúsbúnaðurinn vinna á innspýtingarkosni.
- Ef segullinn grípur pönnuna mjúklega geturðu ekki náð góðum árangri með því á eldavélinni þinni.
- Ef ekki er hægt að draga á segullinn inniheldur það ekki rétt málma og myndar ekki hita.
Ábending: Kæliskápurinn á hverjum degi mun gera allt í lagi. Áður en þú ferð út að versla fyrir eldhúsáhöld skaltu draga eina af ísskápnum bara ef þú þarft það.
Ennfremur hafa margir framleiðendur byrjað að setja inn "örvunarhæfur" tákn neðst á eldhúsáhöldum sínum eða þeir geta tekið eftir samhæfi á umbúðunum.
Táknið lítur oft út eins og lárétt zig-zag eða spólu.
Aðlögun að pottar til innleiðslu
Induction elda er að verða mjög vinsæll og það er að auka úrval af samhæft eldhúsáhöldum. Taka a líta á sjö framkalla samhæft eldhúsbúnaður línur fyrir sumir af the bestur valkostur.
Ef þú hefur framkalla eldavél, en uppáhalds stykki af eldhúsbúnaður virkar ekki við það geturðu samt notað það. Vörur eins og Mauviel Induction Disc má setja á eldavélina undir pönnu; Hitastigið mun síðan hita innihald pönnu.
Í næsta skipti sem þú verslar fyrir pottar til að búa til eldavélina þína, vertu viss um að leita að samhæfðu tákninu á pönnur eða taktu segull með þér. Þetta tryggir að eldavélin sem þú velur mun virka á eldavélinni þinni.