Að búa til súkkulaði flís kex skot bollar er ekki auðvelt eða fljótur, en þegar þú færð inn í taktinn, það er skemmtilegt verkefni og niðurstaðan er bragðgóður, ætur skot 'gler.' Þetta er frábær nýjung að draga út fyrir sérstaka aðila og þú getur gert þá daga fyrirfram.
Kakabollurinn er búinn til með því að borða súkkulaði flís kex deigið í formi bolla, þá fóðra það með brætt súkkulaði. Fullbúið bolli er hægt að fylla með mjólk (frábært fyrir börn), kælt espressó, blandað skotleikur eða beinn hella af uppáhalds líkjör þinni - súkkulaði og krem líkjör eru frábærir valkostir.
Markmiðið með kexbollanum er ekki að búa til mjúka, kakósuðu kexakökur, en að fá skarpa vöfflukúlu í örlítið þykkari, súkkulaði-laced skel (þau eru ljúffengur á eigin spýtur). Til að gera þetta hefur ég bætt við einum bolli af hveiti við venjulegt súkkulaðibakkaóp uppskrift og notað aukalega hveiti þegar unnið er deigið í bolla (eins og að vinna með sykurkökur).
Það sem þú þarft
- 1 bolli ósaltað smjör (mildað)
- 3/4 bolli sykur
- 3/4 bolli brúnsykur (pakkað)
- 3/4 teskeið salt
- 2 stórar egg
- 1 tsk vanillu þykkni
- 3 1/2 bollar alifuglahveiti (sigtað)
- 3/4 tsk bakstur gos
- 1 pakki lítill súkkulaðiflís
- 1 bolli mjólk súkkulaði (til að bræða, flís eða fínt hakkað súkkulaði)
Hvernig á að gera það
Velja réttan bakpokann
Eitt af lyklunum að kexbollum er pönnuna. Þú verður að nota harða hliða, hluta bakpoka sem er smurt á milli hverrar lotu. Ef þú ert með popover pönnu , notaðu það vegna þess að þú munt fá dýpra bolla. Hins vegar getur þú einnig notað muffin tini. Lítil muffinspjöld virka fullkomlega fyrir bíta-stór pudding skot þó þau leki auðveldlega með vökva.
Í venjulegu muffinsbletti munu skotbollarnir halda um 1 eyra af vökva og þeir halda saman fullkomlega svo að þeir geti verið endurfylltir í aðra umferð.
The sprunga kex og súkkulaði lag hélt vökva í meira en klukkutíma án þess að fara soggy. Ég trúi því að þeir gætu farið lengur, þó að þú ættir samt að gæta varúðar við að fylla bollana of snemma í partýi.
Bakstur
Mundu að smákökur rísa þegar þau baka og þessar bollar eru engin undantekning. Þetta virkar ekki í tilgangi okkar vegna þess að við viljum búa til gat til að halda drykkjum okkar. The festa er að baka þá mest af leiðinni, þá pressa íbúð (eða 'deflate') miðju á tveggja mínútna fresti þar til þau eru búin. Það krefst smá þolinmæði, en það er ekki erfitt og vissulega þess virði.
Þú verður að setja til hliðar um 1/8 bolla af hveiti í skál. Notaðu þetta eins og þörf er á meðan þú vinnur með deigi og móta bolla til að koma í veg fyrir að það festist í fingur og verkfæri.
- Hitið ofninn í 375 F.
- Safnaðu öllum innihaldsefnum og láttu þau koma að stofuhita.
- Smyrðu bakpokanna með því að stytta eða elda úða. Hvernig á að Smyrja Muffin Tin
- Nota rafmagns blöndunartæki, krem saman sykur, salt og smjör á lágum hraða.
- Bæta við eggjum og vanillu og blandið þar til það er vel blandað.
- Í sérstökum skál, sameina hveiti og bakstur gos. Setjið þetta í aðalskálina og blandið þar til það er vel blandað saman.
- Notaðu stóran matskeið til að grípa stóran deig og duftdu hendurnar létt með hveiti. Rúlla deigið í hendurnar og gefðu boltanum gott kápu þar til ytri er örlítið þurr.
- Setjið deigið í einn af smurðum pönnubollum (deigið boltinn ætti að taka upp u.þ.b. 1/2 af bikarnum) og vinna það með fingrum til að stilla hliðina og botninn.
- Markmiðið er að búa til eins slétt af bolla eins og þú getur en halda þykktinni jafnvel alla leið. Reyndu ekki að fá deigið yfir hálsinn á bikarnum. Í staðinn, slétt og kringum efstu brúnirnar.
- Haltu áfram þar til bollar pönnu eru fyllt með deigbollum.
- Setjið pönnuna á miðju rekki ofnsins og bökaðu í 8 mínútur.
- Fjarlægðu pönnuna úr ofninum og láttu miðju kökubollsins þrífa með því að þrýsta á þéttan bakka til að pakka hálfbökuðum deiginu með því að nota flatan enda muddler (eða lítið skeið eða filmuhúðuð vínkorkur ). Á sama tíma, formið innri brúnirnar í hringlaga formi.
- Setjið pönnuna aftur í ofninn og bökaðu í tvær mínútur. Fjarlægðu og deflate aftur. Endurtaktu þessa 2 mínútna hring einu sinni eða tvisvar sinnum (samtals 2-3 deflation cycles fyrir samtals bakstur tíma 12-14 mínútur) þar til brún köku bollsins er gullbrúnt. Fjarlægðu úr ofni, deflate einu sinni (og oftar meðan á kælingu stendur, ef þörf krefur) og látið bikarinn kólna í pönnu.
- Ábending: Ef þú finnur fyrir of miklum deig á botninum í fyrstu (eða seinni) umferðinni, geturðu fjarlægst smá með litlum skeið. Einfaldlega ýttu á eftir deigið aftur á sinn stað til að ná öllum holum.
- Einu sinni flott, flettu pönnu á hvolfi og bollarnir ættu að renna út. Ef þeir standa, bankaðu varlega á pönnu á borðið þar til þau sleppa. Ef þau sleppa ekki, hefur það ekki verið nóg fita á pönnu eða pönnu er ekki nógu kaldur. Hvernig á að fjarlægja bakaðar vörur úr pönnu
Fóðraðu Cookie Cup með súkkulaði
Þegar þú hefur bolla, þá er kominn tími til að kápa innan með súkkulaði. Þetta virkar sem þéttiefni til að halda vökvanum úr því að gera kexinn mjúkur og gróft.
- Ef þú ert með örbylgjuofn skaltu nota það: Hvernig á að bræða súkkulaði .
- Ef þú hefur ekki örbylgjuofn, notaðu þetta auðvelda eldavélartæki til að bræða súkkulaði eða bræða það í tvöföldum katla þínum.
Þegar súkkulaðið er bráðið, skífið lítið magn í hvert smákökuboll og dreift jafnt um innra. Setjið húðuðu bollana í kæli í að minnsta kosti 1 klukkustund til að leyfa súkkulaðinu að styrkja.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 255 |
| Heildarfita | 16 g |
| Mettuð fita | 9 g |
| Ómettað fita | 5 g |
| Kólesteról | 70 mg |
| Natríum | 141 mg |
| Kolvetni | 25 g |
| Mataræði | 2 g |
| Prótein | 3 g |