Lærðu hvernig á að koma í veg fyrir muffins frá því að standa við Muffin Pan
Muffins eru frábær, en það er pirrandi þegar þeir festast í pönnu. The bragð til að koma í veg fyrir muffins frá að standa við muffin dósir er að fæða hvert muffin bolli vandlega.
Þegar það kemur að því að smyrja muffinsgeyma, þá hefur þú marga möguleika. Allir þeirra eru mjög auðvelt og hver þú velur fer eftir efninu pönnu og innihaldsefni sem þú hefur til staðar eða vilt nota.
Hvernig á að smyrja Muffin Tins
Auðveldasta leiðin til að smyrja muffinsgeyma er að nota brætt smjör og sætabrauð.
Engin sætabrauð? Leggðu upp handklæði og dýfðu því í smjörið eða auðkennið ónotaðan og þvegið málningaskurð (2 tommu bursta virkar vel) til notkunar í eldhúsinu.
- Bræðið lítið magn af smjöri í potti yfir lágan hita.
- Eftir að smjörið er brætt skal fjarlægja það úr hita.
- Dýptu sætabrauðu bursta í smjörið og notaðu það til að hylja hvert muffinsbolli létt. Gakktu úr skugga um að þú færð botninn, hliðina og hornin á bikarnum.
Smjörbræðslumark:
- Þú ættir aðeins að þurfa matskeið eða tvær smjör fyrir 2-3 muffinsgeyma.
- Á eldavélinni skaltu slökkva á hitanum þegar smjörið er að hluta til brætt. Það mun bræða afganginn af leiðinni frá hita.
- Í örbylgjunni, bráðið smjör í 5-10 sekúndna fresti og athugaðu framvindu á milli. Það fer eftir magni smjöri, það ætti ekki að taka lengri tíma en 30 sekúndur (og þessi tími er mikið af smjöri).
Smure Alternatives to Butter
Það eru margar aðrar leiðir til að halda muffinsin þín fastur í pönnu.
Ef þú vilt ekki nota smjör skaltu prófa einn af þessum valkostum:
- Matreiðslu Spray - Grænmetisolía sprays eru vinsælar valkostir til að fæða bakstur pönnur og það mun virka með muffin dós eins og heilbrigður. The bragð er að tryggja að þú jafnt kápu hliðar hvers bolli án þess að verða of mikið úða byggt upp í botninum. Ólífuolía úða getur verið heilbrigðara val á hefðbundnum jurtaolíu.
- Skammstöfun - Skammt er auðvelt að breiða út með sætabrauð eða pappírsþurrku og það tryggir sama jafna kápuna sem þú færð með smjöri. Ólíkt smjöri, hefur þú ekki áhrif á bragðið af muffinsins.
- Liners - Pappír og álföt eru vinsælar fyrir muffins og cupcakes. Þeir gera meðhöndlun lokið bakaðar vörur meira hollustuhætti og eru oft valinn ef þú tekur þá til að baka sölu eða einhver önnur samfélagsleg samkoma. Sumir bakararnir kjósa að úða línurnar með matreiðslu úða eins og heilbrigður. Aðrir bakaríar líkar ekki við það sem fullbúin áhrif hafa á bakaðar vörur.
- Pappa Pappír - Annar til línunnar, skera 5 tommu stykki af perkament pappír og ýttu í hverja bolli pönnu. Umfram pappír gerir flutning auðvelt eftir bakstur vegna þess að það er einfaldlega hægt að lyfta út. Þetta getur ekki gefið þér fullkomlega hringlaga lögunina af tini, en það hefur gott útsýni sem getur í raun klætt sig að meðaltali muffinsins.
- Professional Baking Grease - Fáanlegt í köku og mörgum netvörum, þú getur alltaf snúið sér til bökunarfitu fyrir tunna muffins þinnar. Það er líka mjög auðvelt að gera sjálfan þig: Blandið jöfnum hlutum, stytta, hveiti og olíu þar til það er létt og dúnkt.
Til að smyrja eða ekki að smyrja
Það er almennt ráðlagt að þú smyrjir allt bakpönnur þínar, þó að það séu nokkrar gerðir pönnur sem gætu ekki þurft auka hjálpina.
- Standard Metal Pans - Alltaf fita málm og gler pönnur, sama stíl.
- Non-Stick Pönnur - Þó að þeir segja "non-stafur," margir þurfa létt fitu og það mun breytilegt byggt á framleiðanda.
- Kísilpönnur - Þetta getur einnig krafist léttra frakki af fitu. Vertu viss um að setja muffinspönnuna á kökuhlíf til að tryggja stöðugleika.
Ráð til að fjarlægja bakaðar vörur úr muffinspönnu
Lítill bollastærðin getur gert muffins þínar, bollakökur og aðrar bakaðar dúkkur úr erfiðleikum. Haltu þessum bragðarefur í huga fyrir næsta bakgrunni.
- Ofbakki er aðal orsök þrjóskur muffins, jafnvel með fituðu pönnu. Gakktu gaumgæfilega við baksturstímann og notaðu eldhústímann fyrir hverja lotu.
- Þú getur prófað eina muffin eða tvær til að finna fullkominn tíma fyrir ofninn þinn. Vertu viss um að fylla tóma bolla með vatni vegna þess að ójafn hita dreifing getur (og mun) varpa muffin pönnu þinni.
- Leyfa muffins þínar að kólna í 2-5 mínútur í pönnu áður en þú reynir að fjarlægja þær. Allir styttri og þeir munu standa lengur, og þeir munu byrja að verða gróft.
- Losaðu muffins frá hlið bikarnum með því að keyra smjörhníf vandlega um brúnirnar.
- Ef þú getur algjörlega ekki fengið muffin úr heitu tini skaltu setja pönnu á blautt handklæði í um það bil 2 mínútur. Þeir ættu að skjóta beint út eftir það.