Kjúklingur baka er einn af þeim diskum sem þegar í stað vekur tilfinningar um hlýju, þægindi og frábært matreiðslu heima. Þessi baka uppskrift samanstendur af kjúklingi, steinum, prunes og Caerphilly osti inn einu sinni svo bragðgóður og góður baka. Þetta er líka kjúklingabak sem er svo auðvelt að gera og þarf aðeins um 20 mínútur til að koma saman og einu sinni í fatinu, sætabrauðsdekkinn á og í ofninn. Það skilur þér 25 mínútur að elda tíma til að elda grænmeti til að þjóna meðfram, eða einfaldlega setja fæturna upp.
Leekir eru landsvísu tákn Wales, svo frábært borð til að fagna St Davíðs degi 1. mars, en af hverju bjarga því í einn dag, það er fullkomið hvenær sem er á árinu.
Það sem þú þarft
- 1 matskeið ólífuolía
- 1 msk smjör
- 1 lauk hakkað
- 3 hvítlauksskorn
- 4 bönnuð kjúklingur læri teningur
- 200 g (7 oz) blaðlaukur sneið, aðeins hvítar hlutar
- 2 msk hveiti
- 150 ml þurr hvítvín
- 450 ml kjúklingabirgðir
- 200 ml tvöfaldur rjómi
- 2 tsk enska sinnep
- Salt og svartur pipar eftir smekk
- 100 g (3 ½ oz) svissu helming
- 150 g (5 ½ oz /) Caerphilly osti, smelt
- 55 g (2 oz) blandað hakkað tarragon og flat lauf steinselja
- 450g (1 lb) tilbúinn rúllaður blása sætabrauð
- 1 eggjarauða
- 1 matskeið af tvöföldum rjóma
Hvernig á að gera það
- Hitið ofninn í 350 F 180 C.
- Smyrið smjörið og olían í miðlungs potti og smelltu síðan á lauk og hvítlauk þar til þau byrja að litast, um 10 mínútur
- Þá er hægt að bæta kjúklingnum og elda í 5 mínútur þar til kjúklingur er lokaður
- Bætið leksunum og hveitiinni hrærið stöðugt þar til þau eru vel samsett
- Bættu víninu og kjúklingabúðinni hægt þar til sósu hefur þykknað
- Bætið kreminu og sinnepinu og þá árstíð
- Taktu af hita og hrærið í prunes, osti og kryddjurtum
- Setjið baka áfyllingu í miðlungs baka fat
- Blandið eggjarauða og rjómi saman og bursta síðan í kringum baka fatið. Cover með sætabrauð og skera í kringum hliðina með hníf. Borðuðu eftir eggið á baka
- Hrærið nokkra litla holur í sætabrauðinu til að láta gufuna losna
- Eldið í ofninum í 25 mínútur, fjarlægið úr ofninum og þjónið
Valkostir við kjúklinga-, blaðlauk, prune og Caerphilly osti
Engar áhyggjur ef þú finnur ekki Caerphilly-ost, það er ekki alltaf auðvelt að finna sérstaklega utan Bretlands, nota krumpað sterkan Cheshire eða annan hvít sterkan osti. Mikilvægur þáttur er osti mola, svo bráðnar auðveldlega og fljótt inn í baka.
Prunes eru ekki alltaf allir uppáhalds, en ef þú getur laumað þeim inn, þá er uppskriftin betri fyrir þá en slepptu þeim á annan hátt.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 2361 |
| Heildarfita | 145 g |
| Mettuð fita | 42 g |
| Ómettað fita | 49 g |
| Kólesteról | 539 mg |
| Natríum | 1,385 mg |
| Kolvetni | 100 g |
| Mataræði | 8 g |
| Prótein | 153 g |