Skrýtinn, crunchy, bragðmiklar, með réttlátur réttur magn af kryddi, þessar fersku Thai salathúðaðar töflur gera kvöldmat í eitthvað sem þú munt hlakka til. Þeir eru auðvelt að gera líka, og þarf ég að nefna hversu heilbrigt þau eru? Bara fáðu höfuð af ferskum salati, helst sumir með stórum, stórum laufum, og hrærið síðan í frystingu. Fyrir frjálslegur, daglegur að borða hér er hvernig ég þjóna þessu fati:
Ég setti allan wokið á pottarann í miðju borðarinnar (þjónar því í wokinu heldur fyllingin heitur). Settu einstök blöð á diski við hliðina á henni. Bætið litlum skál af hakkaðum cashewnýjum sem toppi. Segðu síðan ástvinum þínum að setja saman eigin umbúðir sínar. Og ef þú hefur einhver á borðið sem elskar það með aukalega sterkan krydd, þá er annar hliðarréttur Thai chili sósa (alveg valfrjálst). Nú hverfa upp og njóta!
Það sem þú þarft
- 1/2 - 3/4 pund nautakjöt eða bison
- 1 höfuð ferskt salat (leitaðu að breiðum, sterkum laufum)
- 3-4 negull hvítlaukur (hakkað)
- 3-4 grænn laukur (skera)
- 1 þumalfingur stykki
- galangal EÐA engifer, sneið í þunnt, samsvörunarsvæði eða rifinn
- 1/2 til 1 ferskt rautt eða grænt chili (hakkað, lagið eftir smekk)
- 1 lítill grænn pipar (hægelduðum)
- 1-2 bollar kirsuberatómatar (skera í tvennt)
- 1/3 bolli ferskur basil (ef þú finnur ekki basil, er ferskt mynt einnig frábært)
- 1/3 bolli, þurrkaðir cashews
- 2 msk. grænmetisolía
- Fyrir Stir-Fry Sósa:
- 1 msk.
- fiskisósa
- 1/4 bolli soja sósa
- 1 msk. hoisin sósa
- 1 msk. púðursykur
Hvernig á að gera það
- Aðskilja salatblöð og skola. Snúðu í salati spinner og settu í kæli þar til tími til að þjóna.
- Með stórum hníf, skorið u.þ.b. cashews á klippiborð með hníf. Setjið í litla skammta skál.
- Hrærið allt "STIR-FRY SAUCE" innihaldsefnin saman í bolla. Setjið við hliðina á eldavélinni.
- Hitið wok eða stóran pönnu yfir hári hita. Þegar það er heitt, munnið í olíunni skaltu bæta hvítlauk, lauk, galangal eða engifer og chili. Hrærið til að losa ilmina (um það bil 1 mínútu).
- Bæta við nautakjöti. Hrærið 5-6 mínútur. Leggðu smám saman upp í helminginn af hrísgrjónum sósu með því að hræra.
- Bæta við grænum pipar ásamt nokkrum öðrum msk. hrærið sósu. Hrærið í 2-3 mínútur.
- Bætið tómötunum saman og haldið áfram með hrísgrjótsósu. Hrærið í 2 mínútur.
- Slökktu á hita. Gróft höggva upp basiliðið og bættu við wokinu. Fold inn.
- Smekkpróf fyrir bragð, bætt við fleiri fiskasósu ef ekki nógu bragðgóður. Ef þú ert of saltur eftir smekk þínum skaltu bæta við meira lime safa. Hægt er að bæta við fleiri chili fyrir meira krydd.
- Til að setja umbúðir saman skaltu einfaldlega taka salati blaða, skeið smá heitt frysta í miðjuna og toppa með hakkaðum cashews (til að fá meiri ábendingar um þjóna, sjá kynningu hér fyrir ofan). Njóttu!
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 155 |
| Heildarfita | 7 g |
| Mettuð fita | 2 g |
| Ómettað fita | 4 g |
| Kólesteról | 25 mg |
| Natríum | 501 mg |
| Kolvetni | 12 g |
| Mataræði | 2 g |
| Prótein | 11 g |