Marineruð toppur steikur

Hægt er að elda þessar marinískar toppur steikar á grillinu eða undir broileri , eða nota eldavél eða rafmagnsgrill fyrir steikurnar. Steikarnir skulu marinera í kæli í að minnsta kosti 4 klukkustundir. Ég mariní í lokuðum plastmagni geymslupoki, en hægt er að nota óviðunandi ílát eða skál . Snúðu steikunum oft til að halda þeim húðuð.

Efsta umferð er halla og bragðgóður skera og er einnig auðvelt á fjárhagsáætluninni . Það er best þegar marinað og eldað til miðlungs sjaldgæft (145 F). Berið steikinn í sneið þunnt á móti korninu. Þú getur skipt út fyrir flank steik, London broil, eða umferð bikar fyrir topp umferð steik.

Það sem þú þarft

• 1/4 bolli af jurtaolíu eða rapsolíu
• 2 matskeiðar rauðvín edik
• 1/4 bolli soja sósa (helst lágt natríum)
• 1/4 bolli Worcestershire sósa
• 1 matskeið tómatsósa eða tómatmauk
• 1 tsk Dijon eða Creole sinnep eða svipuð brúnt eða Gourmet sinnep
• 1 1/2 tsk fínt hakkað ferskur hvítlaukur
• 1/2 tsk ferskur jörð svart pipar
• 1/2 tsk þurrkað blaða oregano
• þjóta mulið rauð paprika flögur
• 1 1/2 til 2 pund toppur hringur

Hvernig á að gera það

1. Sameina olíu, edik, sojasósu, Worcestershire, tómatsósu, sinnep, hvítlauk, pipar, oregano og mylduðu rauða piparflögur.
2. Setjið bökuna í stóra geymslupoka eða ekki ílát hellið á marinade yfir steikuna. Snúðu að kápu bikarnum, innsiglið pokann og haldið í kæli í 4 til 8 klukkustundir. Ef bikan er ekki alveg húðuð með marinade, snúðu henni oft.

Hvernig á að borða steikið

1. Broilið bökunni um 2 til 3 tommur frá hitagjafanum í um það bil 6 til 9 mínútur á hvorri hlið, allt eftir þykkt.

Hvernig á að grilla steikið

1. Grillaðu yfir miðlungs kolum í um það bil 5 til 10 mínútur á hvorri hlið eða þar til steikurinn er gerður eins og þú vilt.

Beef Doneness

• Mjög sjaldgæft: 120 ° F - 125 ° F (48,9 ° C til 51,6 ° C)
• Miðlungs sjaldgæft: 130 ° F - 135 ° F (54,4 ° C til 57,2 ° C)
• Miðlungs: 140 ° F - 145 ° F (60 ° C til 62,8 ° C)
• Miðlungs brunn: 150 ° F - 155 ° F (65,5 ° C til 68,3 ° C)
• Vel gert: 160 ° F (71,1 ° C) og yfir

Athugið : Samkvæmt foodsafety.gov er 145 F lágmarks öryggishitastig fyrir nautakjöt, svínakjöt og lamb.

Næringarleiðbeiningar (hver skammtur)
Hitaeiningar	1637
Heildarfita	174 g
Mettuð fita	59 g
Ómettað fita	84 g
Kólesteról	171 mg
Natríum	6.482 mg
Kolvetni	6 g
Mataræði	0 g
Prótein	12 g

(Næringarupplýsingarnar um uppskriftir okkar eru reiknaðar út með gagnagrunni gagnagrunns og ætti að teljast áætlun. Einstök niðurstöður geta verið mismunandi.)