Uppáhalds sósa Bandaríkjanna, sætur og sterkur grillaður sósa, gerir þessar Buffalo vængir í uppáhaldi. Leyndarmálið á þessu grilluðum kjúklingavængis uppskrift er hvernig velhúðuð vængir halda sósu, í stað þess að stökkva yfir allt.
Þú getur búið til eigin grillið sósu með einum af þessum þægilegum amerískum sósuuppskriftir , eða einfaldlega notaðu uppáhalds flöskumerkið þitt.
Það sem þú þarft
- 5 pund kjúklingur (heilar vængir, skorið í sundur. Einn vængur gerir 2 stykki, "flat" og "trommur")
- 1 þjóta salt (eftir smekk)
- 1 bolli grillað sósu
- 1/2 matskeið eplasafi edik
- Valfrjálst: 2 msk heitt sósa (Louisiana-stíl)
- 1/2 matskeið svartur pipar (ferskt jörð)
- 1 þjóta cayenne pipar (eftir smekk)
Hvernig á að gera það
- Hitið ofninn í 450 F.
- Ef nauðsyn krefur, skera alla vængina í tvo stykki, fargaðu ábendingar. Taktu tvær bakplötur með þungt þynnuðu filmu og úða létt með olíu sem ekki er með stafur. Smíðaðu vængjunum með salti og dreift jafnt út á bakpönnur. Bakið í um það bil 20 mínútur, fjarlægðu og snúðu vængjunum yfir; elda í aðra 15-20 mínútur þar til vængin eru soðin í gegnum og brúnt.
- Meðan kjúklingavængirnir eru að borða blandaðu restin af innihaldsefnunum í stórum blöndunarskál. Smak sósa og bæta við fleiri kryddi ef svo er óskað. Eftir að vængin eru soðin, flytðu þau í skálina ( notaðu töng eða rifgötuðu spaða, þannig að fita er í pönnu). Kasta með spaða til fullkomlega kápu. Látið sitja í 3 mínútur og farðu aftur, endurtakið nokkrum sinnum. Kjúklingavængin munu liggja í bleyti í sósu þegar þau hvíla, og gljáaþyrpingin verður örlítið þykkari þegar hún kólnar.
- Kasta vel í síðasta skiptið og flytðu það í skammtasal. Vængin ættu að vera vel húðuð með sósu, en ekki þurrkuð. Ef þú vilt geturðu haldið vængjunum í hlýju ofni (200 F) í 15 mínútur fyrir "þurrari" kjúklingavæng.
- Hægt að bera fram heitt eða stofuhita.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 964 |
| Heildarfita | 51 g |
| Mettuð fita | 14 g |
| Ómettað fita | 20 g |
| Kólesteról | 316 mg |
| Natríum | 939 mg |
| Kolvetni | 20 g |
| Mataræði | 1 g |
| Prótein | 100 g |