Tómatar á grillinu eru frábær leið til að njóta uppáhalds grænmetisins eða ávaxta sumarsins, eða ... tómatar. Það er satt að tómatar eru ávextir, grasfræðilega séð og það sýnir í mjúkum áferð þeirra. Þú getur enn grillað þau, en það hjálpar til við að vera meðvitaðir um hvaða tegund af tómötum þú ert að grilla. Almennt viltu nota tómatar sem eru fyrirtæki þegar þroskaðar eru, eins og Early Girls, til grilla, þar sem mýkri afbrigði hafa tilhneigingu til að falla í sundur þegar þær verða fyrir hita.
Þó að fullkomlega þroskaðar tómatar séu góðar að grilla, getur grilling aukið og bætt við bragði til minna en fullkominna eintaka líka. Að auki bætir safaríkur björtleikur grilluðum tómötum miklum athygli á fati af grilluðum grænmeti , hvaða samsetning sem er góður heitt eða við stofuhita, og gerir þá gott val fyrir þægilegan skemmtunar, þar sem hægt er að gera það áður en einhver kemur upp á hurðin eða í garðinum.
Þessi uppskrift er eins mikið tækni sem uppskrift, svo ekki hika við að gera tilraunir með viðbótarbragði eða sósum. Augljóslega er hægt að grilla eins mörg eða eins fáar tómatar eins og þú vilt og grillið á hendi mun halda.
Langar þig til að jazz upp hlutina? Þú munt finna nokkrar bragðgóður sósur í lok uppskriftarinnar sem er fullkomin til að dælast á grilluðum tómötum ef þú vilt klæða þá upp smá.
Það sem þú þarft
Hvernig á að gera það
- Hitar kol eða gasgrill til miðlungs hátt hita (það ætti að vera nógu heitt þannig að þú getur haldið hönd þinni um 1 tommu yfir eldunarhúðina í 3 til 4 sekúndur áður en þú færð það í burtu frá hitanum).
- Skerið tómatana í tvennt á milli (ímyndaðu þér að tómöturnar eru globes, skera þá eftir "miðbaug"). Setjið tómatarhalfin skera upp á stóru bakpoka eða bakkanum. Borðuðu skurðirnar með ólífuolíu og stökkva þeim með salti.
- Setjið tómatana olíuhliða niður á grillið. Lokaðu lokinu ef gasgrill er notaður. Eldið þar til grillmerkin birtast á tómötum, um 5 mínútur.
- Borðu hinum megin með olíu og stökkva þeim með salti. Snúðu tómatsalfunum yfir, lokaðu lokinu á gasgrill og eldið þar til grillmerkin birtast á hinni hliðinni, um 5 mínútur.
- Notaðu töng eða spaða til að flytja tómatana aftur til baka eða á borðplata.
Berið grilluðu tómatar heitt eða við stofuhita.
Sauce 'Em!
Þessar sósur eru frábær leið til að bæta við þægilegan auka bragð til einföldu grilluðu tómötum:
- Skvetta á góðri balsamikönnu eða á aldrinum sherry edik
- Berðu með Lemon Hvítlaukur Vinaigrette
- Setjið dúkkuna af Basil Pesto í sneiðar
- Gerðu það salt með Feta Vinaigrette
- Grænt hvítlaukasósa bætir við góða bolla
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 31 |
| Heildarfita | 2 g |
| Mettuð fita | 0 g |
| Ómettað fita | 1 g |
| Kólesteról | 0 mg |
| Natríum | 42 mg |
| Kolvetni | 4 g |
| Mataræði | 1 g |
| Prótein | 1 g |