Hvernig sagan lagði breska eftirmiðann og hátíðaferðirnar
Oft eru orðasamböndin "síðdegisstein" og "háteig" notuð til skiptis, þar sem margir telja að mistök séu rangt. Bæði teatriðin eru steil í breska sögu og munurinn, lúmskur eins og þeir kunna að vera, eru bein afleiðing af uppruna þeirra.
Hvað er eftirmiddagste?
Afternoon tea er bresk matarhefð að sitja fyrir hádegi með te, samlokum , scones og köku.
Síðdegissteinn er borinn fram klukkan 4:00. Þegar síðdegissteinn varð tómur á fyrri hluta 19. aldar, þökk sé Anna, hertoginn af Bedford , var það aldrei ætlað að skipta um kvöldmat en frekar að fylla langa bilið milli hádegis og kvöldmat í einu Maturinn var borinn fram seint kl. 20:00. Lífsstíll hefur breyst frá þeim tíma og síðdegis te er nú skemmtun, frekar en stöðugleiki.
Vinnuskilyrði margra leyfa ekki tíma til að setjast niður til að njóta scones og kökur seint í síðdegis, svo margir eru nú helgaðir fyrir frí og sérstakan skemmtun. Hefðin er enn í meginatriðum bresk, og margir breskar gera enn tíma til að sitja og njóta sérhvers og hagkvæmni þessarar quaintest ensku veitingastaðar siði, bara ekki á hverjum degi. Einn þekktur staður til að finna sönn síðdegis te er Ritz í London. Afmælisdagaþjónustan er í svo mikilli kröfu að bókanir verða almennt gerðar á mánuði fyrirfram.
Í Yorkshire eru frægir Bettys Tea Rooms sem hafa varla breyst frá þeim degi sem þau opnuð árið 1919.
Hvað er hár te?
Uppruni síðdegissteinsins sýndi greinilega að það var varðveitt ríkur á 19. öld. Fyrir starfsmenn í nýstofnuðum Bretlandi þurfti te tími að bíða þangað til eftir vinnu.
Á þeim tíma var te þjónað yfirleitt með sterkari rétti sem voru verulega meira en bara te og kökur. Starfsmenn þurftu að hafa næringu eftir daginn af hörðum vinnu, þannig að eftirréttar máltíðin var oftar og heit og fyllt og fylgdi potti af góðu, sterku tei til að endurlífga fánar.
Í dag er kvöldmáltíðin í vinnufélagsheimilum ennþá kallað "te" en eins og vinnumynstur hefur breyst enn og aftur, vísa mörg heimili nú til kvöldmáltíðarinnar sem kvöldmat.
Að bæta við orðinu "hátt" við setninguna "hát te" er talið aðgreina á milli síðdegis te sem er venjulega þjónað á lágu, þægilegum stólum, stólum eða slaka á í garðinum og eftirvinnu háteitar starfsmannsins sem er þjónað við borðið og situr á hári bakarastólum.
High Tea í Skotlandi
Í Skotlandi tekur há te á frekari aðgreiningu. Skoskt hát te er ekki ólíkt síðdegis te en mun innihalda suman heittan mat, svo sem ostur á ristuðu brauði eða öðrum bragðmiklar dágóður.