Heimabakað soja mjólk hefur niðursoðinn bragð og er auðvelt að gera með þessari einföldu uppskrift. Með því að gera mjólk í eldhúsinu þínu, getur þú stjórnað áferð og sætleik. Á meðan Bandaríkjamenn drekka almennt keypt sojamjólk, kjósa margir Kóreumenn heimabakaðar útgáfur.
Miðað við verð á sojamjólk og fréttunum að sumir af "lífrænum" sojamjólknum séu ekki raunverulega gerðar úr öllum lífrænum sojabaunum, hafa Kóreumenn byrjað að gera lotur heima oftar.
Það sem þú þarft
- 1 bolli af lífrænum gulum sojabaunum
- 1/4 teskeið salt
- 2 matskeiðar. hunang (eða sykur)
- Valfrjálst: 1/2 tsk vanillu
Hvernig á að gera það
- Soak baunir yfir nótt í stórum skál.
- Daginn eftir, fargaðu öllum baunum sem ekki hafa mildað eða stækkað.
- Skolið baunir og fargið lausum skinnum.
- Setjið baunir og 2 til 3 bolla af vatni í blöndunartæki.
- Puree þar til slétt, bæta við meira vatni eftir þörfum.
- Stofnmjólk og kvoða í gegnum sigti línóttur með ostaskáp nokkrum sinnum, að pressa baunir til að fjarlægja mjólk. *
- Setjið sojamjólk og 2 til 3 bolla af vatni í stokkpotti og látið sjóða. Hrærið og skumið froðu.
- Smyrjið, hrært stundum, í um það bil 20 mínútur.
- Bættu við meira vatni eftir þörfum.
- Bæta við hunangi eða sykri eftir smekk. Ef þú vilt vanillu geturðu bætt því við líka.
- Kæla mjólkina og geyma í kæli.
* Ekki farga kvoða, þar sem það er einnig hægt að njóta á nokkrar mismunandi vegu.
Skýringar og tillögur
Þar sem soja mjólk inniheldur ekki laktósa, það er gott mjólk staðgengill fyrir alla sem eru laktósaóþol (um 80 prósent Austur-Asíu). Það er líka auðvelt og ljúffengur staðgengill vegans og grænmetisæta þar sem það er matvæli úr plöntu og inniheldur ekki kúamjólk.
Soja er heill prótein, sem er sjaldgæft fyrir mat sem byggir á plöntum. Það er mikið í próteinum og tiltölulega lítið í fitu miðað við kúamjólk. Það hefur líka ekki kólesteról, sem er gott fyrir fólk með heilsufarsvandamál sem þurfa að horfa á þessi númer. Soja inniheldur ísóflavón, sem hefur verið sýnt í sumum tilvikum til að draga úr "slæmt" kólesteról. Það hefur þó ekki B vítamín eða kalsíum.
Ef þú vilt fella sojamjólk meira í daglegu lífi þínu skaltu prófa þessar ráðleggingar:
- Notaðu sojamjólk í stað kúamjólk í haframjöl eða kalt morgunkorn.
- Notaðu sojamjólk í kaffi eða tei.
- Gerðu pönnukökur og vöfflur með vanillu-soðnu sojamjólk fyrir léttari morgunmat.
- Notaðu sojamjólk í smoothies og hrist með ávöxtum og / eða safa og ís.
- Setjið sojamjólk í kúamjólk í rjóma-undirstöðu súpur eða stews.
- Notaðu sojamjólk og eplasauce til að gera raka, fituríkar muffins og bakaðar vörur .
- Setjið sojamjólk í kúamjólk til að búa til rjóma sósur sem eru kólesterólfrí, lág í fitu og léttari í hitaeiningum.