Þessi 4-innihaldsefni kryddaðri svínakjötuppskrift gæti ekki verið auðveldara að undirbúa. Rísið brauðinu og nudda það með hvítlauk, skjóta því í ofninn, steiktu í fullkomnun og þú ert með stórkostlegan kvöldmat.
Þetta svínakjöt er stórkostlegt sneið og borið fram með mashed eða bakaðri kartöflum og grænu baunum eða uppáhalds grænmetishliðinni fjölskyldunnar. Eða bætið nokkrum kartöflum við steikapannann áður en svínakjöt er gert (sjá ábendingar og afbrigði undir uppskriftinni).
Beinlínur svínakjöt loin steikt (3 til 5 pund) tekur um 20 til 25 mínútur á pund. Beinbrjóst (4 til 5 pund) mun taka lengri tíma frá um það bil 25 til 35 eða 40 mínútur á pund. Áreiðanleg, straxþrýstimælirinn ætti að skrá að minnsta kosti 145 F - lágmarks öruggur eldunar tími samkvæmt USDA - þegar svínakjöt er gert.
Það sem þú þarft
- 1 (3- til 5-pund) beinlaus svínakjöt loin steikt eða 1 (4- til 5-pund) beinflök
- 2 negull hvítlaukur, skera í tvennt
- 1 teskeið
- kryddað salt , heimabakað eða keypt
- Ferskur svartur pipar, eftir smekk
Hvernig á að gera það
- Hitið ofninn í 425 F.
- Settu rekki í grunnu, filmuhúðaðar steikingarpönnu eða 13x9x2 tommu bakpönnu.
- Setjið svínakjötlaukinn á rekkiinn og nudda alla hliðina af svínakjöti með skurðhliðinni á hvítlauknum. Styið öllum hliðum steikt jafnt með krydduðum salti og ferskum jörðu svörtum pipar.
- Roast svínakjöt afhjúpa í um það bil 20 til 25 mínútur á pund, eða þar til innri hitastig steiktsins þegar notaður er tímabundinn lestamælir er að minnsta kosti 145 F til 160 F.
- Teltu grillið létt með filmu og látið það hvíla í 10 til 15 mínútur áður en það sneiðist.
Matreiðsla Ábendingar og afbrigði
- Notaðu Cajun eða Creole kryddjurt í stað kryddjurtanna. Ef Cajun eða Creole kryddið inniheldur ekki salt, stökkva svínakjötið með u.þ.b. 1/4 til 1/2 teskeið af koshersalti. Eða nota ósaltað jurtamix með um það bil 1/2 teskeið af koshersalti.
- Í stað þess að rekki, notaðu ferskt grænmeti til að halda svínakjötunum úr þurrkunum. Taktu nokkrar gulróthalla, sneiðlaukur og sellerípinnar með nokkrum matskeiðum af ólífuolíu og settu þær í filmuhúðaðar pönnu. Setjið svínakjötið á grænmetinu. Annar valkostur: Crumple stórt blað af þungur-þéttur filmu og settu það í botn pönnu. Setjið brauðið á brúðuðu filmu.
- Um það bil 1 klukkustund áður en þú reiknar út svínakjötið verður gert, farðu 2 pund af rifnum og fjórðungnum rauðrauða kartöflum með 2 matskeiðar af ólífuolíu, 1 tsk af koshersalti, 1/4 teskeið af ferskum jörðu svörtum pipar og 2 negulínur af hakkað hvítlaukur. Raðaðu kartöflurnar í kringum svínakjötið og haltu áfram að steikja þar til kartöflurnar eru öfgaðar og svínakjötið hefur náð að minnsta kosti 145 F. Fjarlægðu kartöflurnar í skál og haldið hita. Taktu brauðið með filmu og látið það hvíla í um það bil 10 mínútur.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 381 |
| Heildarfita | 20 g |
| Mettuð fita | 8 g |
| Ómettað fita | 9 g |
| Kólesteról | 120 mg |
| Natríum | 376 mg |
| Kolvetni | 6 g |
| Mataræði | 0 g |
| Prótein | 42 g |