Essential áhöld fyrir eldhúsið í grísku matreiðslu

Grísk matreiðsla krefst ekki margra sérgreinartækja, en það krefst endingargóðar hlutar fyrir þau verkefni sem sameiginleg eru fyrir marga rétti. Þegar ég horfir í kringum eldhúsið mitt, geri ég mér grein fyrir að það eru nokkur atriði sem ég get ekki lifað án, hlutir sem gætu gert reynslu þína af grísku matreiðslu svolítið auðveldara, þægilegra eða ekta. Hér eru tíu til að íhuga.

• 01 af 10

  Mortar og Pestle

  Ég man eftir því að fá mortél og stimpla sem gjöf þegar ég kom fyrst til Grikklands og furða hvað ég ætlaði að gera með það. Ég hef nú nokkrar í mismunandi stærðum og efnum. Þeir eru ekki aðeins gagnlegar en einnig skreytingar eins og heilbrigður. Þeir þurfa ekki að vera falin á bak við skáp dyrnar.

• 02 af 10

  Trésskeiðar

  Nokkrir. Stutt og lengi meðhöndluð, ávalað skeið og flatt beitt eins og spaða. Sama hvaða tegund af matreiðsluvörum sem notuð eru eru viðaráhöld.

• 03 af 10

  Olive Oil Can

  Ég nota málmbur á borði fyrir olíu sem notuð er í litlu magni, eins og á salötum eða mæld með matskeið. Dósir koma í ýmsum stærðum og stærðum og stútarnir leyfa aðeins lítið magn til að hella, þannig að það er engin hætta á að fylla yfir matskeiðina.

• 04 af 10

  Spice Grater

  Grasakryddir eru örugg leið til að ná besta ilm og bragði og næstum öll krydd sem notuð eru í grísku matreiðslu eru fáanlegar í "heilu" formi, eins og múskat, kanill, allskonar og aðrir. Gamli maðurinn sem ég á, lítur út eins og litlu osti grater, og það lítur líka út eins og það þarf smáfingur til að takast á við. Þessar ákvarðanir eru miklu vingjarnlegri fyrir fullorðnahendur.

• 05 af 10

  Rifjárn

  Matreiðsla Grísk mat þýðir að nota ostur, og mikið af því verður rifið. Góð ostur grater ætti að geta séð bæði harða og ekki svo harða osta án þess að mushing síðarnefnda. Ég nota hringhönd, en hvort val þitt er grunnur (minnið) eða rafmagnsþjálfurinn, þá er þetta gott val sem þú getur valið.

• 06 af 10

  Pepper kvörn

  Ég veit ekki um gríska uppskrift sem kallar á pipar sem ekki tilgreinir "ferskur jörð pipar". Leitaðu að einhverjum sem hefur stillanleg mala, allt frá fínn til gróft.

• 07 af 10

  Whisks

  Whisks eru mikilvæg áhöld til að búa til sósur sem eru grískir uppáhaldar, eins og latholemono (olía-sítrónu), béchamel, avgolemono (egg-sítrónu) og fyrir einfaldari verkefni eins og að blanda eggjum. Ég legg til að miðlungs stærð sé að byrja og fara þaðan.

• 08 af 10

  Straight Wood Rolling Pin

  Þessi veltingur pinna er tilvalin fyrir hvers konar deig sem notuð eru í bakstur grískum kökum og er hefðbundin tegund notuð á grískum heimilum. Það gerir jafnvel þrýsting yfir deigið. Í Grikklandi eru þessar rúllur um það bil 30 cm, en þessi 20 tommu líkan virkar vel.

• 09 af 10

  Honey Dipper

  Hvort sem þú notar þetta með sérstöku potti fyrir hunangi, eða krukku eða dós, þetta ódýrt smááhöld er það besta sem ég hef fundið fyrir dúnkandi hunang á grískum sælgæti.

• 10 af 10

  Sætabrauð / bastibrush

  Ég er með nokkra sætabrauð / basting bursta sem eru vel notaðar. Í grísku matreiðslu eru þau notuð til að bursta phyllo deigið með smjöri eða olíu fyrir kökur, laga grænmeti með ólífuolíu, léttfituðu pönnur og mörgum öðrum verkefnum. Sérhver eldhús ætti að hafa að minnsta kosti einn ... líklega meira.