Þó að ekkert egg sé í scones er raka áferðin svipuð og muffin. Fínt jörð pecans bæta stórkostlegu áferð meðan súkkulaði flís og vanillu bæta við frábæra bragð.
Skýringarmyndirnar voru skornar út með miðlungs stærð kexskúffu, en einnig er hægt að nota veldi skútu. Allir stærðir munu gera.
Ef þú vilt minna sætan scone skaltu draga úr sykri í um það bil 1/3 bolli eða minna.
Það sem þú þarft
- 1 bolli pecan helmingur
- 5 únsur smjör (1 stafur auk 2 matskeiðar, kældir)
- 1/2 bolli kornsykur
- 2 3/4 bollar
- All-purpose hveiti (12 1/2 únsur )
- 1 matskeið auk 1 1/2 teskeiðar bökunarduft (álfrítt)
- þjóta salt (slepptu ef þú notar sölt smjör)
- 1 bolli lítill hálfviti súkkulaðiflís *
- 9 únsur þungur rjómi (1 bolli auk 2 matskeiðar)
- 1 matskeið af vanillu þykkni
- Til viðbótar
- 1 til 2 matskeiðar þungur rjómi
- 1 matskeiðar sykur (kornað, vanillu-bragðbætt eða gróft)
Hvernig á að gera það
- Skerið smjörið í litla bita og settu á disk í frystinum.
- Dreifðu pecanhalfunum út í þurra skillet og eldið á miðlungs hita, hrærið þar til þau eru léttbrún og byrjaðu að lyktar tóbak. Fjarlægðu á disk og láttu þau kólna. Einnig er hægt að rista pecannana á bakplötu í 400 F ofn í um það bil 5 mínútur og beygja um hálfa leið gegnum eldunartímann. Fjarlægðu pecannana á disk til að kólna.
- Hitið ofninn í 350 F eða minnið hitann frá 400 F til 350 F ef þú ristar pekann í ofninum.
- Líttu stóran bakpokaferð með perkamentpappír.
- Setjið 1/2 boll af kúluðu sykri, allri hveiti, bakpúðanum og salti, ef það er notað í skálinni á matvinnsluvélinni. Bætið kældu pecans. Pulsa þar til blandan er í lagi.
- Bætið frystum smjöri í hveiti og pecan blöndu og púls þar til blandan líkist fínt máltíð. Hellið hveiti blöndunni í stóra skál.
- Hrærið lítið súkkulaðiflís í þurra hráefni og smelltu síðan vel í miðjuna. Hellið 1 bolli auk 2 msk af miklum kremi í miðjuna ásamt vanilluþykkni. Blandið hveitablöndunni í rjómið með hendurnar þar til það er rakt.
- Snúðu deiginu út á hveitið yfirborð og hnoðið nokkrum sinnum, bara nóg til að gera sléttan bolta. Yfirlið ekki deigið.
- Rauðu deigið út í hring um 3/4-tommu þykkt með blómdu höndum eða hveiti. Það verður um 10 til 12 tommur í þvermál.
- Með hringlaga eða fermetra kexskútu - hvaða stærð sem er - klipptu út scones. Setjið saman deigið af deigi saman og ýttu þeim saman létt - aftur, ekki yfirvinnandi - og skera út þær sem eftir eru.
- Setjið skurðarbrauðina á tilbúinn bakpokann og skildu um það bil 2 cm á milli þeirra.
- Borðuðu scones létt með nokkrum þungum rjóma og stökkva með látlausri kalsísu eða vanillusykri.
- Bakaðu á scones í um 18 til 22 mínútur, eða þar til scones eru brúnir.
Gerir um 2 tugi 2 1 / 2- til 3 tommu hringlaga scones.
* Eða notaðu 6 aura af góða semisweet eða bittersweet súkkulaði, hakkað.
20 ljós, flaky heimabakað suður kex uppskriftir
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 446 |
| Heildarfita | 33 g |
| Mettuð fita | 15 g |
| Ómettað fita | 12 g |
| Kólesteról | 52 mg |
| Natríum | 561 mg |
| Kolvetni | 35 g |
| Mataræði | 4 g |
| Prótein | 5 g |