01 af 06
Undirbúa deigið
Leah Maroney Calzone er brotin pizzur, venjulega lagaður eins og hálf tungl og fyllt með osti og hugsanlega grænmeti, kjöti og / eða sósu og það er hægt að borða eða steikt. Það er oft þjónað með marinara eða pizzasósu á hliðinni. Deigið sem er notað er gerjað brauð eða pizzuhit, þannig að fyrsta skrefið er að undirbúa deigið.
Gerðu pizzu deigið frá grunni eða notaðu einn sem er geyma keypt . Þú getur líka notað heilhveiti deigið eða deigið bragðbætt með kryddjurtum eða öðru kryddi. Hinsvegar látið það sitja við stofuhita í hálftíma til klukkustundar í olíuðu skál sem er léttur þakinn handklæði.
02 af 06
Undirbúa fyllingu
Leah Maroney Þó að þú bíður eftir að deigið þitt rís, getur þú undirbúið fyllingu. Classically, calzones eru fyllt með osti - venjulega mjúkur ostur eins og ricotta - ásamt mozzarella. Þá er einnig bætt við aðra fyllingar!
Aðrar fyllingar hugmyndir!
- Ham og Provolone ostur
- Broccoli og Cheddar Ostur
- Pylsur og pepperoni
- Spínat og Sauteed Hvítlaukur
Eftir að grænmeti og / eða kjöt eru soðnar skaltu blanda þeim saman við ostana og hvaða krydd sem þú vilt. Setja til hliðar. Hitið ofninn í 500ºF. Ef þú notar pizza stein skaltu setja það í kulda ofninn og hita það eins og ofninn hitar.
03 af 06
Teygðu út deigið
Leah Maroney Eftir að deigið hefur hækkað, högg það niður og skipt síðan í tvo bolta. Setjið einn bolta á velhlaðta yfirborð. Teygðu eða rúlla deigið út í sporöskjulaga eða hring. Það ætti að vera um 1/4 "til 1/2" þykkt og um 10 "til 12" í þvermál. Endurtaktu með hinni boltanum.
04 af 06
Fylltu í Calzone
Leah Maroney Setjið helming áfyllingarinnar á aðra hlið hverrar deigsins og skildu um 1 "rými um brúnina.
05 af 06
Fold og Seal Calzone
Leah Maroney Fyrir hvert calzone, lyfta hlið deigið án þess að fylla og dragðu varlega það yfir á hina hliðina og búðu til hálf tungl lögun yfir fyllingu. Með blautum höndum skaltu ýta á brúnirnar, eða nota gaffli til að krimpa. Settu calzones á kornmjólk-sprinkled bakstur lak, eða pizzu afhýða, ef þú notar pizza stein.
06 af 06
Baka og njóta!
Leah Maroney Ef þú notar pizza afhýða og stein, flytðu calzones til pizzu stein. Eða setjið bakplötu í ofn. Bakið í 12-15 mínútur, þar til deigið er gullbrúnt í bletti. Fjarlægðu úr ofni og þjóna með uppáhalds marinara eða pizzasósu .
Ef þú vilt getur þú líka prófað að frysta calzone þína, svæðisbundið sérgrein sem gerð er í Puglia, sem heitir Panzerotti, þótt þau séu venjulega gerð með þynnri deig og nokkuð minni. Það líktist djúpsteikt pizzu .