A Lemon-bragðbætt Herb Með Great Zing
Lemongrass ( Cymbopogon citratus ) er runni-eins og jurt með sérstakt sítrónu ilm og bragð. Það er innfæddur í suðrænum svæðum Asíu og Indian Subcontinent. Það er líka tiltölulega auðvelt að vaxa í heimajurtagarði og er gott plöntu fyrir ílát.
Þurrkað eða ferskt sítrónahnetur er almennt notað til að gera náttúrulyf og aðra drykki. Þegar þú eldar með sítrónuhættu , getur þú notað ferskt, þurrkað eða duftformað lauf.
Það er vinsælt í mörgum asískum matargerðum og bætir heillandi bragði við súpur og stews.
Þetta jurt hefur pungent sítrónu, herbaceous og sætur blóma bragð sem virkar vel með bæði sætum og bragðmiklar matvælum og drykkjum. Sumir segja að ilmur hennar minnir á citronella. Þetta er engin tilviljun vegna þess að tvær plöntur eru nátengdir.
Lemongrass og heilsa
Í sumum hlutum Indlands er lemongrass talinn vera nauðsynlegur planta í hugsunarhætti lyfjaþjálfunar Ayurveda. Það er almennt notað til að draga úr kulda og þrengslum og sumir bera saman það við engifer í þessu sambandi. Athyglisvert nóg, í Kerala, Indlandi, þýðir nafnið sítrónugras í "þurrkað engifer kaffi."
Lemongrass Tea
Eitt af algengustu leiðum til að nota sítróna gras er í tisanesi , sem er oft kallað náttúrulyf.
Ferskt eða þurrkað sítróna gras getur verið steeped eða soðið að gera náttúrulyf innrennsli eða decoction .
Þú getur höggva ferska laufin eða einfaldlega brjóta upp þurrkaðar laufar. Almennt séð er um það bil einn teskeið af sítrónuávöxtum á bolli af sjóðandi vatni gott hlutfall.
Lemongrass er einnig innihaldsefni í mörgum jurtablöndum. Það er sérstaklega vinsælt í grænum te blandum. Vegna græðandi eiginleika þess, er það einnig að finna í detox te .
Stundum geturðu jafnvel fundið það í Americanized Masala Chai kryddblöndur , sérstaklega þeim sem innihalda fullt af engifer.
Verslunarblöndur sem innihalda sítrónublanda sem innihalda sítrónuhættu eru Ginger Twisty Leaf, Gúrmeric Ginger Chai Rishi Te og Ginseng Green Tea góðs jarðar.
Þú getur líka búið til eigin náttúrulyf blanda heima. Lemongrass ísaður te og sítróna gras-engifer ísaður te er frábær uppskriftir til að byrja með. Iced sítróna gras te er ljúffengur með ferskja nektar eða sneið agúrka eins og heilbrigður. Fyrir róandi heitt sítrónaósu te, bæta engifer rót með annaðhvort myntu eða kanill , eða bæði.
Lemongrass Cocktails
Lemongrass er að öðlast nokkrar athygli í fullorðnum drykkjum eins og heilbrigður. Það eru nokkrir hanastél uppskriftir sem leika af pungent bragð hans. The Soho hanastél , til dæmis, sameinar jurt með engifer, myntu, gin og engifer öl. Þessi fræga duó af sítrónu og engifer er einnig hægt að nota til að búa til ótrúlega tequila innrennsli .
Þegar þú spilar með náttúrulyfsuppskriftum finnurðu einnig að sítrónuspar pör vel með kókosmjólk, chili papriku, agúrka og peru. Hafa gaman með það, annaðhvort með því að nota kælt lemongrass te eða muddling það með öðrum innihaldsefnum. Ferskur sítrónahættu stafar geta jafnvel verið notaðir sem náttúrulegt hey eða hrærið fyrir drykkina þína.
Lemongrass Foods
Lemongrass er vinsæll jurt til að elda og það er notað í fjölbreytt úrval af matseðli. Það er algengt í Asíu matvæli og finnst oftast í taílensku matargerð. Þar sem það er frekar trefjalegt og getur jafnvel verið woody, það er best þegar fínt hakkað. Líkur á lauflaufum , ef þú notar stærri stykki skaltu fjarlægja þá áður en þú byrjar.
Lemongrass er mjög gott viðbót við kjúkling og sjávarfang. Prófaðu það í uppskriftir eins og steiktu sítrónuhnetu kjúklingi , sem er með ljúffengan sósu eða sælgæti Thai sítrónu-lime rækju . Lemongrass getur líka verið gott með nautakjöt, svínakjöt eða lamb. The Lemongrass Lamb Chop uppskrift er einn sem þú munt ekki vilja fara framhjá.
Einn af þekktustu réttum er Tom Yum súpa , rækju og grænmetisúpa með kókosmjólk, kaffir lime, hvítlauk og rauð chili papriku. The Thai kjúklingur núðla súpa með sítrónu uppskrift notar einnig kókosmjólk og er áhugavert snúa á uppáhalds súpu.
Fyrir eitthvað jafnvel meira einstakt skaltu prófa Thai gulrótssúpa sem inniheldur þennan frábæra blöndu af engifer og sítrónuhræri.
Annar Thai uppáhalds er hefðbundin satay . Eitt af auðkenndustu uppskriftirnar eru með marinade sem einkennist af sítrónuávöxtum áður en skewered kjötið er grillað að fullkomnun og dýfði síðan í hnetusósu.
Lemongrass bætir einnig framúrskarandi bragði við sósur. Frá hvítvín og sítrónusósu sem notaður er til kræklinga í einföldu sítrónu-grænmetisósu fyrir uppáhalds sjávarfangið þitt eða fiskinn, er það viss um að gefa diskinn þinn frábæran zing.