Brauð kjúklingur með Thai snúa! Lemongrass kjúklingur er frægur fat um allt Suðaustur-Asíu, og Taílenskt brennt Citroengras kjúklingur uppskrift er sérstaklega ilmandi og rakt. Skemmtilegt með bragði af bæði sítrónu og lime, þú munt finna þennan steiktu kjúklingavöru eins og er eða þjóna henni saman með sætum lime sósu mínum fyrir skemmtilega Thai meðhöndla fjölskyldu þína og vini (þar á meðal börnin!) Mun algerlega elska!
Það sem þú þarft
- 4 fjórðungur kjúklingur stykki, eða 1 lítill allt kjúklingur
- 2 stalks
- ferskt lemongrass
- 1/4 bolli laukur, fínt hakkað
- 4 negull hvítlaukur, hakkað
- 1 þumalfingur-stærð, galangal EÐA engifer, rifinn eða þunnt skorið
- 2 ferskar rauð chilies, hakkað
- 2 matskeiðar
- fiskisósa
- 2 msk sojasaus
- 1 msk brúnsykur
- 1/2 getur þykkt kókosmjólk
- Lime wedges eins og skreytingar
- Fyrir sósu:
- 1 bolli af vatni
- Safa af 1/2 a lime
- 2 msk hrísgrjón edik
- 1 þumalfingur stærð galangal eða engifer, hakkað eða rifinn
- 2
- negull hvítlaukur, hakkað
- 3 msk fiskusósa
- 1/3 bolli hunang
- 1 hrúga teskeið kornstjörnuduft, leyst upp í 3 matskeiðar af vatni
Hvernig á að gera það
- Skerið sítrónu grasið smátt og smátt og þá höggva það upp eins fínt og þú getur (að öðrum kosti getur þú notað matvælaframleiðslu eða chopper fyrir hráefni). Gerðu það sama með lauknum, hvítlauk, galangal / engifer og chili.
- Setjið kjúklingabita í steiktu eða íbúð bakpönnu og nudda þessar jurtir yfir húðina, alla hliðina. Styrið létt með salti og pipar.
- Cover og farðu í kæli í að minnsta kosti 1/2 klukkustund eða í allt að sex klukkustundir til að marinate.
- Hitið ofninn í 350. Haltu ofninum saman, sameina fiskasósu, sojasósu, brúnsykur og kókosmjólk. Hrærið saman þar til sykurinn er leystur.
- Hitaðu þetta yfir kjúkling, snúið við saturate. Reyndu að fá eins mörg af kryddjurtum á kjúklingahúð og mögulegt er.
- Bætið 1/4 bolli af vatni í grillinn / pönnu í og í kringum kjúkling.
- Cover og settu í miðju ofninum til að baka 45 mínútur.
- Fjarlægðu hlífina og haldið áfram að steikja í 20 mínútur þar til kjúklingur verður gullbrúnt (allt kjúklingur tekur lengri tíma).
- Efst með sneiðar af ferskum lime og chili, ef þess er óskað, eða bara þjóna eins og er.
- Fylgdu með fullt af Thai Jasmine hrísgrjónum og sætum Lime sósu (neðan) á hliðinni.
- Á meðan kjúklingur er roasting, gerðu hliðarsósu. Í potti, bæta við öllum sósu innihaldsefnum nema kornstjörnu. Kæfðu, láttu þá hita niður í látið.
- Smekkpróf fyrir sætleika og saltleika, bæta við meiri hunangi ef ekki nógu sætur eða meira fiskasósa (í stað þess að salti) eins og þú vilt. Ef þú vilt sterkan sósu skaltu bæta við nokkrum ferskum chili eða chili sósu .
- Bæta við kornstjörnu og vatnsblöndu. Hrærið þar til sósu þykknar. Berið fram með brennt kjúkling og njóttu!
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 758 |
| Heildarfita | 33 g |
| Mettuð fita | 18 g |
| Ómettað fita | 8 g |
| Kólesteról | 105 mg |
| Natríum | 2.464 mg |
| Kolvetni | 80 g |
| Mataræði | 6 g |
| Prótein | 43 g |