Taílenska karrý er þekkt um allan heim fyrir töfrandi blöndu af bragði, og þetta yfirgripsmikla uppskrift er nákvæmlega það. Hrifðu vini þína og gesti með þetta fat á kvöldmat - það er viss um að vinna alla yfir. Karry sósa er gerður rétt í wok (eða pottinum) til að auðvelda undirbúning, og hægt er að nota hvers kyns kjúkling, frá trommur til læri. Ég notaði hakkað kjúklinga læri hér og það var tilbúið á neitun tími. Ég bætti ekki við neinu grænmeti, en ég hef gefið mikið af uppástungum fyrir grænmeti til að bæta við eins og þér líkar (sjá hér að neðan uppskrift að tillögum). Ég finn það mjög sveigjanlegt uppskrift - ég hef tilhneigingu til að bæta við kjúklingi með mismunandi grænmeti í hvert sinn og það er alltaf frábær ljúffengur. Berðu fram með Thai jasmín hrísgrjónum og stökkva af ferskum koriander fyrir ósvikinn Thai máltíð sem uppfyllir og gleður góminn og skynfærin.
Það sem þú þarft
- 6 beinlausir kjúklingur læri (beinlaus, hakkað)
- 3 hvítlaukshnetur (hakkað)
- 3 msk. laukur (hakkað)
- 1 msk. kóríander (jörð)
- 2 tsk. kúmen (jörð)
- 1/4 tsk. túrmerik
- 1/2 tsk. kúmen fræ
- 1/8 tsk. svartur pipar
- 1/4 tsk. cayenne pipar
- 3 kaffir lime lauf (eða 1 msk lime safi)
- 1 msk. Tómaturpuré (ég notaði tómatsósu)
- 1,5 bollar kjúklingabirgðir
- 3/4 getur kókosmjólk
- 3 msk.
- fiskisósa
- 1 handfylli ferskur kóríander (eða kóríander, ferskur)
- 1 bolli
- Jasmine hrísgrjón til að þjóna
Hvernig á að gera það
- Hita smá olíu í wok eða stóra potti, þá bæta hvítlauk og lauk. Hrærið til að losa bragðið og þá bæta við kjúklingi. Hrærið í stutta stund með því að bæta við lager og þurrum kryddum.
- Kæfðu, dragið síðan niður í látið. Setjið tómatpuru eða tómatsósu, kaffir lime lauf eða lime safi og fisk sósu. Nú er gott að bæta við grænmeti sem þú vilt (sjá hér að neðan uppskrift að tillögum). Haltu áfram að elda þar til kjúklingur er soðinn, u.þ.b. 15 mínútur.
- Bætið kókosmjólk og dregið úr hita í lágt, hrærið til að leysa upp. Smekkpróf fyrir jafnvægi bragða. Ef þú ert of salt eða sterkur til að líkjast skaltu bæta við kókosmjólk. Ef ekki nógu bragðgóður, bætið við meira fiskasósu eða meira cayenne fyrir meira krydd.
- Efst með ferskum koriander og þjóna með Thai Jasmine Rice eða Easy Thai Coconut Rice minn .
Valfrjálst Grænmeti Þetta karrí giftast vel með ýmsum grænmeti. Þú getur eldað þau rétt inn með kjúklingnum sem ég finn þægilegt (engin þörf fyrir sérstakt grænmetisrétt!). Ég myndi mæla með klumpur af kartöflu, eggaldin, okra, blómkál, kúrbít, grænu baunum eða papriku. Ferskt chili er einnig ljúffengt ef þú vilt það kryddað. Feel frjáls til að gera tilraunir, bæta eigin vali eftir smekk og val. Njóttu!
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 2916 |
| Heildarfita | 160 g |
| Mettuð fita | 56 g |
| Ómettað fita | 57 g |
| Kólesteról | 837 mg |
| Natríum | 2.524 mg |
| Kolvetni | 79 g |
| Mataræði | 5 g |
| Prótein | 276 g |