Þessi uppskrift að coleslaw með tangy hrísgrjón edik klæða notar Asíu bragði til að lifa upp venjulegt coleslaw uppskrift. Til að auka Asíu áhrif, reyndu að skipta um rauðkál með Napa hvítkál.
Þó að hvítkál er vinsæll grænmeti í mörgum kínverskum réttum, þá er coleslaw eins og Vesturlendur vita það, ekki meðal þeirra. Þessi uppskrift er hins vegar góð nálgun á því hvað kínverska coleslaw gæti bragðað eins og í Kína.
Það sem þú þarft
- 4 bollar rauðkál (rifin)
- 1/2 bolli gulrót (rifið)
- 2 bok choy stilkar (með laufum)
- 1 1/2 til 2 bollar Mung bean spíra
- 2 tsk ofpússa ólífuolía
- 1/4 bolli hrísgrjón edik
- 3/4 teskeið sesam fræolía
- Skreytið: 2 tsk hakkað ferskt skrautblöð, eða eins og óskað er eftir
- Skreytið: 1 msk ristað sesamfræ
Hvernig á að gera það
- Þvoðu grænmetið og holræsi vandlega. Tæta kál og gulrætur.
- Afgreiðdu bækurnar og blöðin. Skerið stilkarnar ská og skera blöðin beint yfir.
- Kasta rifin hvítkál, gulrætur, bok choy og mung baunakorn í stórum skál. Setja til hliðar.
- Í litlum skál, þeyttu saman ólífuolíu og hrísgrjónum. Hristið í sesam fræolíu.
- Setjið dressinguna í botn skálsins, bæta við grænmetinu og kasta aftur. Bætið cilantro, ef það er notað, og stökkaðu ristuðu sesamfræjunum ofan á.
- Chill þar til tilbúinn til að þjóna.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 83 |
| Heildarfita | 3 g |
| Mettuð fita | 0 g |
| Ómettað fita | 2 g |
| Kólesteról | 0 mg |
| Natríum | 129 mg |
| Kolvetni | 11 g |
| Mataræði | 4 g |
| Prótein | 5 g |