Þetta Lemon Grass Ginger Sauce Uppskrift er blanda af asískum og spænskum bragði og byggir á fersku hráefnum - engifer, sítrónu , nokkrum blöðrum sellerí.
Það er auðvelt að gera; Snöðuðu hráefni hratt og kasta í blöndunni til að sameina. Notaðu þessa sósu með alls konar sjávarafurðum fyrir utan krabba - rækjur, sverðfiskur , makríl, gultail (einnig þekktur sem Hamachi), steingervingur, lúðuhnetur , allt sem er nokkuð þétt.
Þjónar 4.
Það sem þú þarft
- 3 msk ólífuolía
- 3 fínt hakkað skalla
- 1 tommu fínt hakkað sítrónu gras
- 3 hakkað hvítlaukshnetur
- 1 bolli hvítvín
- 2 tommur rifinn eða fínt hakkaður ferskur engifer
- Safa af 1/2 sítrónu
- 2 msk fínt hakkað selleríblöð
- Salt eftir smekk
Hvernig á að gera það
- Í stórum pönnu, hita ólífuolía yfir miðlungs hátt hita þar til heitt, um 2 til 3 mínútur. Bæta skalósum og sítrónuárum og elda í 2 mínútur, hrærið oft. Bætið hvítlauknum og eldið í eina mínútu, hrærið vel.
- Bætið víni, rifnum eða fínt hakkað engifer og smá salti, þá snúið hita upp að háum. Sjóðið af víni um helming, um það bil 5 mínútur. Slökktu á hita, bætið sítrónusafa, einni matskeið af laufblöðrum sellerí og bragð fyrir salt - bættu við nokkrum ef þú þarft það.
- Hellið sósu í matvinnsluvél og blitzdu þar til það verður þykkt puree; Það ætti að líta svolítið út eins og ljósgrænt Mayo, eins og allt mun fleysta.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 252 |
| Heildarfita | 11 g |
| Mettuð fita | 2 g |
| Ómettað fita | 7 g |
| Kólesteról | 0 mg |
| Natríum | 95 mg |
| Kolvetni | 28 g |
| Mataræði | 2 g |
| Prótein | 4 g |