Holiday alifugla saltvatn

Þetta alifugla saltvatn bætir við að mikill árstíðabundin bragð með kertuðum engifer og allri kryddjurtum. Prófaðu það á næsta fríkalkúni.

Það sem þú þarft

• 1 1/4 bollar / 300 mL salt (2 bollar Kosher eða gróft salt)
• 1/2 bolli / 120 ml (brúnsykur)
• 1 lítra / 3,8 L lager (grænmeti)
• 1 matskeið / 15 ml svartur piparkorn
• 1 matskeið / 15 ml allskófurber
• 2 tsk / 10 ml kökuð engifer
• 1 gallon / 3,8 L vatn (ísaður)

Hvernig á að gera það

1. Hellið grænmetisstofn í stóru pottinn yfir miklum hita. Bæta við salti, brúnsykri og krydd. Koma að léttum sjóða. Fjarlægðu úr hita og látið kólna. Hellið í ísvatni og hrærið til að sameina.
2. Setjið kalkúnn í stóra plastílát (að minnsta kosti 4 lítra). Hellið saltvatn ofan. Kældu og saltvatn í 1 klukkustund á pund.
3. Skolið vandlega alla saltvatn úr kalkúnnum áður en það er eldað. Annars verður saltur bragð í kalkúnn. Lestu fleiri upplýsingar um brining kalkúnn .