Getur ekki ákveðið hvað þú vilt í kvöldmat? Hvað með smá af öllu? Þetta Indian Mixed Grill uppskrift kallar á lambakjöt, kjúkling, rækjur og grænmeti, sem gefur þér, fjölskyldu þína og nokkra tugi náunga þínum hæfileika til að velja. Blandað upp með Tandoori marinade og grillað eru þessar ljúffengu smábökur settar í sizzling heitt pönnu fyrir frábæra kynningu.
Það sem þú þarft
- 1 rekki af
- lamb (skera í einstaka kyrtla)
- 6 kjúklingur trommur
- 1 lb / 450 g stór rækjuð (skrældar en með hala til vinstri)
- 2 1/2/600 mL bollar
- 1 bolli
- Tandoori marinade
- 2 papriku (skera í þunnar sneiðar)
- 1 stór laukur (skera í þunnt hring)
- 2 msk / 30 ml
- matarolía
Hvernig á að gera það
1. Fyrir þessa uppskrift, þú þarft heitt grill og stór ofn-örugg skillet eða stór steypujárni pönnu.
2. Setjið 1 bolli (240 mL) af Tandoori marinade í hverri af tveimur resealable plastpokum, sem geymir 1/2 bikar (120 mL) af marinade. Settu lambakjötin, beinin upp í einni poka. Húðaðu kjötið, en ekki beinin. Setjið kjúklingastrengur í aðra pokann. Kasta á kápu. Kældu í 2 til 4 klukkustundir.
3. Um 30 mínútur áður en lambið og kjúklingurinn hefur lokið við marineringu, hella eftir marinade í öðrum resealable poka.
Bæta við rækjum og kasta í kápu. Kæli. Hitið grillið og undirbúið fyrir óbeinan grillun. Fjarlægðu kjúkling frá marinade. Hellið eftir marinade í pott á miðlungs / lágan hita. Setjið kjúkling á heitt grill, yfir hita í 2 mínútur. Snúðu og grillið í 2 mínútur til viðbótar. Færðu til óbeinnar hliðar grillsins og haltu áfram að elda í 10 mínútur. Eftir 10 mínútur, fjarlægðu lambakjöt frá marinade og bætdu við eftir marinade í pottinn. Setjið lambakjöt á grillinu yfir beinni hita í 2 mínútur á hlið, farðu síðan í óbeint rými.
4. Haltu áfram að grilla þar til kjúklingur er soðinn í gegnum (safan mun renna og innra hitastigið ætti að vera 165 gráður F). Setjið ofninn-öruggur skillet yfir beinan hita grillsins. Fjarlægðu rækju frá marinade, bætdu eftirlætis marinade við pottinn. Thread rækju á skewers og setja á grill yfir beinni hita.
5. Setjið matarolíu í skillet og bætt hakkað lauk og papriku. Kasta létt að kápu með olíu. Snúðu rækjum yfir (eftir um 2 mínútur). Setjið kjúkling og lamb á grænmeti í pönnu. Þegar rækjurnar eru soðnar í gegnum (bleiku alla leið utan grátt) skaltu setja á lambakjöt og kjúkling (þú getur tekið úr skeiðum á þessum tímapunkti). Færðu pönnuna á óbeina hlið grillsins, helltu hitaða marinade ofan á toppinn og lokaðu grilllokinu.
6. Eftir 5 mínútur og með mjög þungum pörum af grillinghanskum, fjarlægðu pönnu úr grilli og setjið á borðið á þungum skyldum potti til að þjóna.