Sænska Te Rings eru ljúffengur og öðruvísi taka á klassískum kanillrúllum eða danska . Það er fullt af þurrkuðum ávöxtum og hnetum og þakið í sætum möndlugljáa. Það lítur vel út á jóla morgunmatborði og gerir líka dýrindis allan daginn jólamat.
The yeasty brauð krefst deigs tekur smá stund að hækka, en fullunnin vara er svo þess virði!
Þessi uppskrift gerir mikið af deigi. Þú gerir 2-3 te hringi, allt eftir stærð sem þú gerir þá. Það er örugglega þess virði að gera stór hópur, því það er tímafrekt og þeir munu fara hratt!
Það sem þú þarft
- 1 kíló af heilmjólk
- 1 bolli smjör
- 1 bolli sykur
- 1 1/2 matskeiðar ger
- 8 til 9 bollar hveiti
- 2 tsk baksturduft
- Fyrir fyllingu:
- 2 til 3 bollar smjör (brætt)
- 1/4 bolli kanill
- 2 bollar sykur
- 1 bolli pecans (hakkað)
- 1 bolli gullna rúsínur
- 1 bolli rúsínur
- Fyrir kremið:
- 4 bollar duftformi sykur
- 1/8 bolli mjólk
- 1 tsk möndluúrdráttur
- 1/2 tsk vanillu þykkni
Hvernig á að gera það
- Hita mjólk, smjör og sykur í potti yfir miðlungs hita. Réttlátur láta það láfa, ekki sjóða. Fjarlægðu úr hitanum og látið kólna það að volgu. Þetta getur tekið tíu mínútur eða svo. Þú getur flutt það í ísskápinn í annarri skál ef þú þarft að flýta því ferli!
- Helltu gerinu ofan á mjólkblöndunni og hrærið síðan til að sameina.
- Bætið um 7 bolla af hveiti og hrærið saman varlega. Kápa með handklæði og setjið það á heitum stað til að rísa í um 1 klukkustund.
- Bætið restinni af hveiti og bakpúðanum og hrærið til að sameina. Skiptu deiginu í tvö eða þrjú stór stykki.
- Rúlla út eitt stykki í einu í stóra rétthyrningur. Leggðu það tiltölulega þykkt, um 1/2 tommu. Gakktu úr skugga um að rétthyrningurinn sé langur, breiður-vitur. Hugsaðu pylsu, ekki hamborgara.
- Hellið um 3/4 bolli af smjöri yfir deigið og stökkva um hálft kanil og sykur yfir toppinn. Stykkið er hálft af þurrkaðir ávextir og hakkað pecann.
- Rúlla deigið frá þér í þéttri rúlla þar til það er alveg rúllað upp. Knippaðu saman sömu og skera síðan í 2 tommu sneiðar. Koma báðum endunum á rúlla saman og klípa þau saman. Flytjið varlega yfir á parchment lína bakstur lak. Skerið stórt slits 3/4 af leiðinni í gegnum deigið, gerðu um 10 skurður. Snúðu hvern skurðhluta á hliðina.
- Borðuðu efst á hringnum með bráðnuðu smjöri og hylja varlega með klút. Endurtaktu með restinni af deigi. Látið það rísa í um 30 mínútur. Á meðan það er að hækka, forhitið ofninn í 375 F.
- Bakið rúlla í um 25 mínútur, ekki yfir baka. Þeir ættu að vera ljósbrúnir og örlítið fastir til að snerta. Tjaldið með nokkrum filmu ef það er að brenna of fljótt.
- Hrærið saman duftformaða sykur, mjólk, möndluúrdrátt og vanilluþykkni. Ef það er of þykkt skaltu bæta við smá mjólk, ef það er of þunnt skaltu bæta við smá sykursýru duftformi.
- Fjarlægðu hringi úr ofninum og ef þú getur stjórnað látið þá kólna svolítið og þá hylja kökukrem yfir toppinn, sneið og þjóna!
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 266 |
| Heildarfita | 16 g |
| Mettuð fita | 9 g |
| Ómettað fita | 5 g |
| Kólesteról | 38 mg |
| Natríum | 62 mg |
| Kolvetni | 31 g |
| Mataræði | 1 g |
| Prótein | 1 g |